Ajattele näitä tahini-evästeitä aikuisten maapähkinävoiden evästeinä. Tahini tarjoaa kermainen, maanläheinen maku. Tämä resepti tulee Mamalehin

ainekset

  • 2 kuppia jauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl kosher suolaa
  • ¾ kuppi (1½ tikkuja), suolatonta voita, huoneenlämpötila
  • ¾ cup sokeria
  • 3 rkl hunajaa
  • ¾ cup tahini
  • ¼ cup paahdettua seesaminsiemeniä

Reseptin valmistelu

  • Aseta teline uunin ylä- ja alapuolelle ja nosta esilämmitin 350 °: een. Jätä jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoiseen kulhoon. Käyttämällä sähköistä sekoitinta keskipitkällä nopeudella voitele voita, sokeria ja hunajaa suuressa kulhossa, kunnes se on kevyt ja pehmeä, noin 3 minuuttia. Vatkaa tahini, lisää sitten kuivat ainesosat 2 erää, lyö jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes se yhdistetään täydellisesti. Taikina on hieman tahmeaa.

  • Aseta seesaminsiemeniä pieneen kulhoon. Sekoita taikinajauhoja (noin 1 oz.) Ja rullata palloja. Kuumenna palloja seesaminsiemeniin, paina tarttumaan ja aseta seesami puoli ylöspäin 2 pergamentti-vuorattuun leivinpaperiin, spacing noin 2 “apart. Paista evästeet, pyörivät leivinlevyt puolivälissä, kunnes kullanruskea, 13-15 minuuttia Anna jäähtyä leivinpinnoille (evästeet kestävät kun ne jäähtyvät).

Reseptin lähettäjä Mamaleh’s, Cambridge, MA