ingredienser

  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 3/4 kop skiverne salater (ca. 5 store)
  • 1 3/4 tsk Thai grøn currypasta
  • 1 14 ounce kan usødet kokosmælk
  • 2 teskefiskesauce (såsom nam pla eller nuoc nam) *
  • 1 pund hudløse, benløse kyllingebrysthalve, skåret i tynde strimler
  • 1 stor rød paprika, skåret i strimler
  • 1/4 kop hakket frisk basilikum plus kvist til garnering
  • 2 spiseskefulde friske limejuice plus kiler til garnering

Opskrift af opskrift

  • Varm olie i stor kasserolle over medium varme. Tilsæt salater og karrypasta rør til salatrørene blødgør, ca. 2 minutter. Tilsæt kokosmælk og fiskesauce; koge. Tilsæt kylling og paprika; rør til kylling er bare kogt igennem. Rør i hakket basilikum og limejuice. Sæson til smag med salt og peber.

  • Opdele karry blandt skåle. Garnér med basilikum og lime kiler.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

,

Billeder af Tina Rupp