ainekset

  • 3 1/2 kupillista jäähdytettyä raskaan kastelukermaa jaettuna
  • 12 unssia korkealaatuista valkoista suklaata (kuten Lindt tai Perugina), pilkottuna
  • 1 1/4 teelusikallista manteliuutetta jaettuna

  • 1/2 cup sokeria
  • 1/2 kuppia vettä
  • 7 unssia Boudoirs tai Champagne-keksit (terävät ladyfinger-evästeet), * jaettu

  • 1 kuppi vadelman hilloa, sulatettu, jaettu
  • 1 1/2 12 unssia pakattuja, makeuttamattomat vadelmat, osittain sulatettu, jaettu
  • 2 6 unssia kontteja tuoreita vadelmia
  • 3/4 kuppia viipaloitu manteli, paahdettu

Reseptin valmistelu

  • Tuo 1 kuppi kermasta keittimeen keskikastikkeessa. Poista lämpöä. Lisää valkoista suklaata; viiltää kunnes sujuu. Jäähdytä tuskin lian, noin 10 minuuttia. Voittaa 2 1/2 kupillista kermaa ja 1/2 teelusikallista uutetta suuressa kulhossa pehmeisiin huipuihin. Taita valkoinen suklaa-seos.

  • Sekoita sokeria ja 1/2 kuppi vettä pienessä kattilassa keskilämmöllä, kunnes sokeri sulaa. Sekoita 3/4 tl uuteessa; poista siirappi lämmöstä. Nosta nopeasti 1 keksejä siirapissa; ravista liikaa takaisin pannulle. Laita kastettu keksi 14-kuppisadun pohjaan. Toista tarpeeksi keksejä, jotka peittävät astian pohjan.

  • Levitä 1/3 sulatettua hilloa keksien lautasen päälle. Top 1/3 osittain sulatettuja marjoja mehuilla. Levitä 1/3 sokkastettua kermavaahtoa yli. Toista kerrosta kastevien kekkujen, sulatetun hillon, osittain sulatettujen marjojen ja suklaakakkujen kanssa 2 kertaa. Mound tuoreita marjoja keskellä pientä. Ripottele manteleita reunan ympäri. Peitä ja jäähdytä vähintään 5 tuntia ja enintään 24 tuntia.

    Reseptin lähettäjä Bon Appétit Test -keittiö

    ,

    Kuvia by Pornchai Mittongtare