ainekset

  • 2 rypälettä parsakaalia
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 sipulia, hienonnettu
  • 4 kuppia vihannesten kantaa
  • 1 russet peruna, kuoritut, leikattu 1 “kpl
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria

Reseptin valmistelu

  • Poista ja hävitä kunkin parsakaalin kova alempi tanko. Peitä jäljellä oleva varsi. Jauhot ja floretit (sinulla on oltava noin 4 kuppia). Aseta sivuun.

  • Lämmitä öljyä keskipitkällä raskasasti keskilämmöllä. Lisää sipuli ja hiki kunnes pehmeä ja läpikuultava, noin 10 minuuttia. Lisää varastossa ja peruna ja keitetään. Vähennä lämpöä ja kiehua kunnes peruna on melkein heikko, noin 12 minuuttia. Sekoita hienonnettuja floretteja. Pistä, kunnes peruna ja parsakaali ovat erittäin lempeitä, noin 10 minuuttia. Poista keitto lämpöä ja soseesta sekoittimessa kunnes sileä. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumaa ja karkeaa leipää.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti

,

Kuvia by Ashley Rodriguez

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää: Kalorit (kcal) 170,0% Rasva 35,0 Rasva (g) 4,0 Juokseva rasva (g) 0,5 Kolesteroli (mg) 0 Natrium (mg) 450,0 Hiilihydraatit (g) 30 Ruokavaliovalmisteet (g) ) 8,0 Proteiini (g) 9,0