Vihreä currypasta

Yhdistetty kookosmaitoon se on pohja seuraavalle thaimaalaiselle currylle.

ainekset

  • 2 sitruunaruohon varret, kova ulompi kerros poistettu
  • 8 unssia serrano chiles (12-15), siemenet poistettu
  • 1 iso sipuli, pilkottu
  • 4 valkosipulinkynsiä, kuoritut
  • 1 3 tuuman kappaleen inkivääri, kuoritut, ohuet viipaleet
  • 1 2 tuuman kappaleen kurkuma, kuorittu, hienonnettu tai 1 tl kuivattu kurkuma
  • 1 kaffir-kalkkia, hyvin hienonnettu (valinnainen)
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl kosher suolaa
  • 1 tl sokeria

Reseptin valmistelu

  • Sitruunaruoho alempi kolmasosa hienonnetaan sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin; hävitä jäljellä oleva sitruunaruoho (tai säästää varastossa). Lisää chiliä, shampooa, valkosipulia, inkivääriä, kurkumaa, kaffir-kalkinlehteä (jos käytetään), korianteria, kuminaa, suolaa ja sokeria; sekoita tai prosessi, kunnes sujuu.

  • Tee Ahead: Currypasta voidaan tehdä 3 kuukautta eteenpäin. Jaa pieniin muovipusseihin tai ilmatiiviisiin säiliöihin ja pidä se pakkasella.

Reseptin lähettäjä Chris Marokko

,

Kuvia by Marcus Nilsson

Ravitsemuksellinen sisältö

8 (2 rkl): Kalorit (kcal) 15 Rasva (g) 0 Tyydyttynyt rasva (g) 0 Kolesteroli (mg) 0 Hiilihydraatit (g) 4 Ruokavaliovalmiste (g) 1 Sokeri yhteensä (g) 2 Proteiini g) 1 natrium (mg) 140

Loading...