Viljelijöiden markkinasalaatti maustetulla vuohenjuustolla

ainekset

Vuohenjuustot

  • 2 rkl seesaminsiemeniä
  • 2 teelusikallista maa-kuminaa
  • 1 1/2 teelusikallista paprikaa
  • 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
  • 1/4 tl karkeaa kosher suolaa
  • 1/8 tl jauhettua mustapippuria
  • 16 (1/3-tuumainen paksu) pyöreitä jäähdytettyä pehmeää tuoretta vuohenjuustoa (yhdestä 11 unssista lokista)

ranskalainen salaatinkastike

  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 1 makkaraa, jauhettu
  • 1 tl hienonnettua tuoreita timjamia
  • 1 tl Dijon-sinappi
  • 5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • Karkea kosher suola

Salaatti

  • 1 punta vauva uusia perunoita (kuten hollantilainen keltainen perunat), puolittunut
  • 1 punta vihreitä papuja (tai sekoitus vihreää ja keltaista), leikattu
  • 1  
  • 8 kuppia (löyhästi pakattu) sekoitettu salaatti vihreät
  • 1/3 cup (pakattu) pieni tuore basilika lehdet
  • 12 unssia erilaisia ​​pieniä tomaatteja (kuten kirsikka, viinirypäle ja kyyneleet, mieluiten sekoitus punaista ja keltaista)
  • 1/2 cup mustia oliiveja (kuten Niçoise)

Reseptin valmistelu

vuohenjuustot

  • Line-leivinpaperi, jossa on vahaa paperia tai pergamenttipaperia. Sekoita ensimmäiset 6 ainesosaa matalassa kulhossa. Vuohenjuustokappaleen leikkauspuolet kiertävät mausteen seokseen päällykseen. Aseta valmis leivinpaperi. Chill kunnes valmis palvelemaan. DO AHEAD Voidaan tehdä 1 päivä eteenpäin. Peitä ja jäähtyä. Tuo huoneenlämpö ennen tarjoilua.

ranskalainen salaatinkastike

  • Vatkaa ensin 4 ainesosaa pienessä kulhossa. Lisäämällä vähitellen oliiviöljyyn. Kaada karkealla suolalla ja pippurilla. DO AHEAD Voidaan tehdä 1 päivä eteenpäin. Peitä ja säilytä kylmässä. Rewhisk ennen käyttöä.

salaatti

  • Höyryperunat, kunnes ne ovat rauhallisia, noin 10 minuuttia. Siirrä levyyn; viileä. Höyryt vihreitä papuja kunnes rapea-tarjous, noin 5 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä; valua. Pat kuivaa paperipyyhkeillä. DO AHEAD Perunat ja vihreät pavut voidaan tehdä 6 tuntia eteenpäin. Kääri erikseen paperipyyhkeisiin. Aseta uudelleen suljettavaan muovipussiin; kylmyys.

  • Yhdistä vihreät ja basilikaa suuressa kulhossa. Lisää riittävästi vinaigretteä päällykseen kevyesti; nakata. Järjestä iso lautanen. Lisää perunoita ja vihreitä papuja samaan isoon kulhoon. lisää jäljelle jäänyt kastike ja heittää. Järjestä perunat ja pavut varpaille vihreillä. Hajota tomaatteja ja oliiveja yli. Ympäröivät vuohenjuustot.

    Reseptin lähettäjä Molly Stevens

    ,

    Kuvia by Con Poulos
    Loading...