Tässä on koko artikkeli rypäleistä.

Yleensä näemme rypälepusseja myymälässä, ja olemme kuin “aw söpö, mutta otan viiniosan sijaan”, koska viinirypäleet ovat vain pieniä sokerinpussia ja saatat myös syödä sirkus- pähkinöitä. He ovat hyviä juustolevyille, joten annamme niille.

Sitten Witch Finger -juusto tuli. Pitkät, ohuet viinirypäleet, jotka maistuvat viinirypäleistä, mutta näyttävät taipuneilta pinky-sormilta kaikkein kammottavimmalla mutta ihastuttavalla tavalla. He ovat kauden pienessä ikkunassa heinäkuun puolivälistä elokuun alkupuolelle, heiluttaneet niitä erikoismyymälöissä – löysin ne Elihin Marketista Manhattanin Upper East Side -alueella, jossa tuottajapäällikkö Sal Schillizzi kertoi minulle, että asiakkaat kysyvät rypäleviikkoa ennen kuin he ovat saapuneet. Tietenkin he tekevät! Se on Upper East Side.

Vai niin! Ja sitten on Cotton Candy -juoma. Pienet kuumailmapallot, jotka maistuvat kuten CANDY. Niin paljon sokeria. Niin paljon onnea. Kausi ensimmäisellä elokuuta elokuussa syyskuun puoliväliin asti. Sal kertoi minulle, että “Cotton Candy myydä kuin hullu” Eliin Marketissa.

puuvilla-candy-rypäleistä
Graperyn ystävällisyys

Kaikki muut viinirypäleet ovat kuin: “Hitto, toivomme todella, että meillä oli nimi niin viileä kuin Cotton Candy”. Kuva: Graperyn ystävällisyys

Mutta ennen kuin saat kaikki “Mitä kemikaaleja ?! GMO: t huono! “Minulle, tiedä, että näiden trendikkäiden hipsterin viinirypäkien tekeminen on vanhanaikaista: ristipölytys. Tohtori David Cain, joka on viettänyt elämänsä matkalla maapallon varovaiseen jalostukseen, tekee uusia rypäleitä. Anna hänen elää! Siinä ei ole mitään pahaa.

Puhuin Jim Beagle, Graperyn toimitusjohtaja ja yhteisomistaja, joka on ainoa kasvatus, joka kasvaa Yhdysvalloissa juuri nyt. Itse asiassa Witch Finger -juustoja on kutsuttu uudelleen, nyt he ovat “Tear Drop” -juomaa, koska “me aloimme saada enemmän ja enemmän hienompaa valitusta siitä.” Nämä rypäleet ovat olleet olemassa vasta vuodesta 2013, jolloin heidät nimettiin “chili-pippuriksi viinirypäleitä “niiden muotoja, mutta sitten” lapset eivät koskisi heitä. “Beaglein mukaan puolet testiryhmästä oli “Niin että heidän ruokansa sana” sormet “kieltäytyivät edes ottamasta rypäleitä.”

Hienoa, joten he ovat Tear Drops. “Se näyttää toimivan”, totesi Beagle, “en tiedä miksi. Olen vain maanviljelijä. “

noita sormen-tear-drop-rypäleistä-2
Alex Beggs

Witch Finger -juusto, joka tunnetaan nyt nimellä Tear Drops. Mitä ne näyttävät sinulle? Ehkä älä vastaa siihen. Kuva: Alex Beggs

Beagle kertoi minulle, että syy Tear Drops maku makeampi ja grapier kuin tavallinen ruokakauppaan vaihtoehtoja on se “Maanviljelijät saavat ruuanvaraisia ​​kauppoja, tai myyjäämme, rypäleitä, joilla on pitkä säilyvyysaika. Niin he sadonkorjuu ennenaikaisesti. Ja he eivät maistu hyviksi. “ Sen sijaan Tear Drops korjataan, kun ne ovat kypsiä, joten ne maistuvat kuten heidän pitäisi. Beagle lisäsi: “Keskimäärin he ovat 50% kypsempiä kuin keskikaupungin rypäleiden kauppa.” Nämä Grapery-ihmiset ovat todellisia kapinallisia. Mutta se tarkoittaa, että näet vain lyhyen ajan rypäleen tuoksuva hetki joka kesä, ja tallentaa vain saada tietty määrä tapauksia.

Ettekö rakasta näitä hauskoja rypäleen tosiasioita? Minä myös.

moon-drop-rypäleistä
Graperyn ystävällisyys

Moon Drop viinirypäleet: Seuraavaksi suuri Rypäleen maailmaan kuuluva asia. Kuva: Graperyn ystävällisyys

Jos mietin, mitä seuraava on Grape Innovation, tässä on kauha. Beagle kertoi minulle, että vaikka Cotton Candy -viljat ovat suosituimpia, “Meillä on testauskohteita, jotka tulevat ulos tänä ja ensi vuonna, että kun ihmiset maistovat niitä rinnakkain Cotton Candyn kanssa, jotkut näistä asioista ovat paljon suosittu. “

Joten varoa Moon Drops-kuulit oikein – ja Gum Drops. “He ovat makeempi”, hän sanoi, “ihmiset keksivät nimiä, kuten kumimainen karhu, kermamaalit, kumipisarat. Ja se on sellaista, mistä se maistuu, rypäleen kumimaista karkkia. “

Jos seuraava ajatuksesi on … milloin nämä rajoitettu painos Beanie Baby viinirypäleet tehdään viiniksi? Älä luota siihen.

He tekivät joitakin Cotton Candy -viiniä, sanoi Beagle, ja “viini on kauhea. Se on niin paha. Ei maistu mitään kuin Cotton Candy. Se on tasainen, flabby, ei happamuusrakenne, joka antaa sinulle tasapainoisen suuhun. Se maistuu kuin flabbiest Chardonnay olet koskaan ollut. Ja se haisee kuin ohut munkkeja. “

Tämä päättyy tänään Grapes-tutkimuksiin. Viritä ensi viikolla “Banana Laffy Taffy: rikos tai rangaistus?”

Aiheeseen liittyviä artikkeleita: Haluatko valmistaa näitä Fancy-viinirypäleitä? Tässä on 12 reseptiä