Löydät tuoretta riisinuudeleita hyvin varustetuista Aasian markkinoilla.

ainekset

  • 3 rkl kasviöljyä
  • 1 pieni, ihonalaista, luutonta kanaa reiden (noin 4 unssia), hienonnettuna 1/4 tuuman kappaleiksi
  • 3 unssia kalmari, karkeasti silputut
  • 2 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
  • 10 unssia tuoretta riisiä nuudeleita; tai 8 unssia kuivattua pad thai nuudelit, liotettu 1 tunti
  • 1 rkl sokeria
  • 2 rkl Golden Mountain Seasoning kastiketta tai thai ohutta soijakastiketta
  • 1 rkl hienonnettu kaalia (valinnainen)
  • 1 rkl hienonnettu säilynyt makea retiisi (valinnainen)
  • 2 suurta munaa
  • 4 kappaletta, pilkottuna
  • 1 rkl kala kastiketta
  • Juuri maustettua valkopippuria
  • 2 kuppia pilkottua romaine-salaattia
  • Kuuma chili-tahna (kuten sampal oelek;

Reseptin valmistelu

  • Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa yli. Kanaa kanaa, kalmaria ja valkosipulia sekoittaen, kunnes kana on lähes kypsennetty ja valkosipuli kultainen, noin 2 minuuttia. Lisää nuudeleita ja sokeria. Keitä, sekoittaen, kunnes nuudelit alkavat ruskea ja kanaa keitetään läpi noin 2 minuuttia. Sekoita maustekastiketta ja kaalia ja retiisiä, jos käytät.

  • Työnnä nuudelit leivänpaahdin ja halkeamurojen reunaan keskelle. Anna munien sytyttää hieman, sitten hajottaa keltuaiset ja valkoiset spatulilla. Keitä, kunnes valkoiset alkavat asettaa. Huuhtele nuudelit munaan päällystämään ja muodostamaan pienempiä munanosia. Kypsennä, rauhassa, kunnes alapuoli on ruskea. Käänny ja lisää scallions ja kala kastike. Mausta paprikaa ja tossia.

  • Järjestä salaatti lautaselle; päällä nuudeliseoksella. Tarjoile chili-tahnaa.

Reseptin lähettäjä Kris Yenbamroong

,

Kuvia by Austin Bush

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalsium (kcal) 370 Rasva (g) 15 Tyydyttynyt rasva (g) 3 Kolesteroli (mg) 175 Hiilihydraatit (g) 43 Ruokavalmiste (g) 5 Sokerin kokonaismäärä (g) 4 Proteiini (g) 17 Natrium (mg) 1160