Purista mahdollisimman paljon nesteä raastetusta vihanneksesta. Pieni maissitärkkelys, jota resepti vaatii taikinaan auttaa myös näitä kesäkurpitsa fritters saada mukava ja rapea.

ainekset

Soijaa kastiketta

  • 3 rkl unseasoned riisinetikkaa
  • 1 rkl alennettua natrium soijakastiketta
  • 1 1/2 teelusikallista sokeria
  • Crushed red pepper flakest

ritarit

  • 1 1/2 paunaa kesäkurpitsaa (noin 3 väliaine), raastettu
  • 1/2 tl kosher suolaa plus maustetta
  • 1 iso muna
  • 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
  • 3 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • Juuri maustettua mustapippuria
  • 1/3 kuppi kasviöljyä

Reseptin valmistelu

Soijaa kastiketta

  • Sekoita etikkaa, soijakastiketta, sokeria ja pippuria pippurilla pienessä kulhossa kunnes sokeri liukenee. Aseta sivuun.

ritarit

  • Laita kesäkurpitsa pesualtaan asetetulla hiutalevyllä ja heittää 1/2 teelusikallista suolaa. Anna seistä 10 minuuttia ja sitten puristaa kesäkurpitsaa kuivaksi puhtaalla talouspaperilla. Laita kesäkurpitsa isoon kulhoon ja sekoita kevyesti muna, jauhot, ruohosipuli ja maissitärkkelys; kausi suolalla ja pippurilla.

  • Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Työskentelemällä 2 erää, pudota 1/4-cupfuls kesäkurpitsa seosta pannulla, litistyy hieman; kypsennä kunnes kultainen ja terävä, noin 3 minuuttia puolelta. Siirrä fritters paperipyyhkeellä vuorattuun levyyn; kausi suolalla. Tarjoile soijakastikkeessa.

  • DO AHEAD: Fritters voidaan tehdä 30 minuuttia eteenpäin. Pidä lämmin 200 ° uunissa.

Reseptin lähettäjä Jenny Rosenstrach, Andy Ward

,

Kuvia by Christina Holmes

Ravitsemuksellinen sisältö

4 annosta, 1 annos sisältää: Kalorit (kcal) 200 Rasva (g) 20 Kyllästynyt rasva (g) 3 Kolesteroli (mg) 95 Hiilihydraatit (g) 4 Ruokavaliovalmiste (g) 0 Sokeria yhteensä (g) 1 Proteiini (g) 2 Natrium (mg) 350