NR web icon padding top&left 16

Toto je součást naší série, která slaví americké oblíbené sousední restaurace. Zeptali jsme se 80 nejlepších lidí, které známe, abychom odhalili místní místa, která nejvíce milují.

Typická konverzace v restauraci v L.A se obvykle podobá takto:

“Byl jsi u toho roztomilého malého …?” “Ano, minulý týden. Miloval to. Nudle byly drogy. Vyzkoušeli jste nový? “” Jo, byl tam před dvěma dny. Úplně stojí za 14hodinové čekání v dunivé uličce. “

Může to být město mnoha tajemství, ale jídlo není jedno z nich. Když chci jíst něco chutného, ​​obvykle chodím na jedno ze čtyř míst:

Petit Trois pro omeletu Butter Boursin.

Jon & Vinny’s pro pikantní fusilli s vodkovou omáčkou (přednostně připravenou špičkovým šéfkuchařem Courtney Storer) spojenou s vínem popsaným jako “rovná dokonalost Gam-eezy, cítit se tak vítr” (ředitel vína Helen Johannesen popisuje své víno jako ne další someliér, se kterým jste se setkali).

Jestli cítím, že v Eastside vibraci půjdu na Botaniku nějaké kořeněné jehněčí kabobky nebo možná křupavé, citronové brambory na Mh Zh. Ale tito jsou správně dobře známí a dobře cestovaní.

Dokonce i údajně pod radarem skvrny byly intenzivně prozkoumány a velkoryse vystaveny potravinové kritice Jonathan Gold. Ten muž nezanechal žádné knedlíky. Tajné menu už nejsou tajné. “Zvířecí styl” může být stejně tak vyučován v předškolním zařízení pro množství lidí, kteří o tom vědí.

Když chcete skutečně jíst v tajnosti, musíte se vzdát jedné maličkosti. Jídlo. Protože vždy musí být o jídle? Podívejte, jsem milovník dobrých jídel – cestoval jsem tisíce kilometrů na dobrý kus uni. Ale jsou chvíle, kdy vše, co chci, je průměrné filet (já vím, já vím: žebro, sukně, nic jiného než filet …) a pečené brambory.

A tak cestuji. Cestuji po Sherman Oaks. Sedím v restauraci, která se cítí jako velmi horní západní strana v roce 1982, a to jak v designu, tak ve své klientele. Café Bizou tyto noci dokonale vyhovuje mým potřebám: bílé ubrusy, skutečnost, že jsem nejmladší osoba v místnosti, která není vnučka vnučka tažená k narozeninám nebo křtu, vždy k dispozici rezervace. Všechny tyto věci tvoří to, co může být někdy dokonalé jídlo. Někdy se nejedná o nalezení neznámého drahokamu – jde o skvělý pečený brambor, který je těžší najít v L.A., než byste si dokázali představit.

Jenni Konner byla výkonným producentem “Girls” a je spoluzakladatelem nadcházející výstavy “Camping” na HBO.