Vítejte v Eat Like a Local! Od pozdních nočních hamburgrů v Nashvillu až po záchvatu změny života v Palm Springs jsme cestovali přes USA a našli místa, která opravdu bíhají domů.

“Vyzvedněte si, jaký hrnček se vám líbí z piebrary.” Žena za pekárenským pultem ukázala směrem k černé hutě. Rozsáhl jsem eklektickou sbírku hrnků a vybral jsem si jeden s logem Národní organizace pro ženy. Já jsem ani nejezla a už jsem si toto místo oblíbil.

detroit-sister-pie-piebrary
Jesse David Green

“Písnička”.

Lisa Ludwinski otevřel Sister Pie asi před rokem v bývalém kosmetickém salonu v Detroitské čtvrti West Village. Její babičky vyrůstaly v Detroitu (Ludwinski vyrůstal na předměstí) a poté, co pracoval jeden rok v mléčném baru Momofuku v New Yorku, věděla, že je čas jít domů. Začala prodávat své koláče na trzích a komunita se shromáždila za sladko-slanou šachovou verzi – a její hmatatelnou energii, kterou se dostala do 24hodinového tanečního fondu.

V těchto dnech se Ludwinski a její posádka vzbudí za úsvitu, aby připravily denní nabídky: čtyři rotující koláče, plus osm až deset denních sušenek, pikantní ruční koláč, saláty a další. Každodenní ranní spěch místních lidí se zastaví na kávu a víkendy přinášejí davy lidí z města a předměstí, visí s plátkem na společném stolu a pak popadnou bezlepkovou pohankou cookie na silnici.

lisa-ludwinski-sestra-pie-detroit
Jesse David Green

Sestra Pie vlastníka Lisa Ludwinski.

Ve snaze zahrnout komunitu vytvořil Ludwinski program “Pie It Forward”, kde zákazníci mohou koupit plátky pro budoucí cizince, kteří si možná nemohou dovolit léčit. Taková gesta činí lákavé pro spisovatele, aby řekl něco jako: “Sestra Pie je” dobrá pro Detroit. “” To je pro lidi, kteří tam bydlí, aby se rozhodli. Vím jen to, že sestra Pie je překvapivě dobrá.

Získejte recepty:

toasted-marshmallow-pie-recept
Jesse David Green

Opečený maršánek

sester-pie-crust-recept
Jesse David Green

Sestra Pie Crust

jahodový-pistáciový-rozpadlý koláč
Jesse David Green

Strawberry-Pistachio Crumble Pie

dvojitý-a-dvojitý-i-střední-trojitý-čokoládový-cookies
Jesse David Green

Dvoulůžkový a Dvojitý I Mean Triple Chocolate Cookies

tymián-ořech-písek
Jesse David Green

Tymián-vlašské ořechy Sandies

Létat. Jíst. Opakovat. Naše zbrusu nové City Guides jsou nyní živé!