Je to Week Road Trip v Bon Appétit! Což znamená, že každý den budeme sdílet příběhy o jídle na dlouhé a osamělé dálnici. Nebo tak osamělé, když jste vyrostli na cestě po celé zemi v minivanu nabitém šesti nejbližšími bratry, sestrami, přáteli a Poochie, bejkolem. Takže se přezbrojte a nedopusťte, aby jsme tohle auto otočili.

Bylo řečeno, že v Texasu existují tři skupiny potravin – grilování, Tex-Mex a kuřecí steak. Někteří se mohou domnívat, že existuje čtvrtá skupina potravin, a to by byl Whataburger.

Nyní, pro nezasvěcené, zvedání fastfoodového hamburgerového řetězce na hodnost texanské kulinární ikony se může zdát trochu divné. A přesto, když Texans spatří známé a oranžově oranžově a bílo prokládané logo a architekturu, srdce rychleji poráží, ústa se začnou napouštěvat a začnou uvažovat o tom, co si objednat.

V Texasu se standardní Whataburger vyrábí s hořčicí, hlávkovým salátem, rajčaty, okurkami a nakrájenou cibulí na opečené pětipalcové housce. Ale jeden z mnoha věcí o Whataburger, který je tak milý, je, že si můžete objednat svůj burger jakýmkoli způsobem, jak se vám líbí a nebudou ani blikat. Mým preferencím je Whataburger se sýrem, majonézou, okurkou, jalapeñosem, hlávkovým salátem a rajčaty.

co je
S laskavým svolením Whataburger

Dvojité maso, dvojnásobný sýr. Foto: Zdvořilost Co Whataburger

Když Harmon Dobson založil firmu v roce 1950 v Corpus Christi, vaření každého hamburgeru tak, aby vyhovoval zákazníkovi, byla jednou z jeho klíčových zásad pro jeho nové podnikání. Dalším cílem bylo podávat hamburger tak velký, že potřebujete dvě ruce, aby jste ho mohli jíst. Chtěl, aby zákazník vykřikl: “Jaký hamburger!”, Když si na ústa přidali téměř půl metru širokého hamburka, a tak přišel s názvem pro své nové místo.

(Ačkoli mnoho texasů – současná společnost zahrnutá – možná si myslela, když byli mladí, že to bylo nazýváno Voda-hamburger, dokud nebyly opraveny jinak … nebo se naučil číst.)

Původní Whataburger byl přenosný stojan, ale v roce 1961 Dobson, který byl pilotem, postavil první A-rámový obchod a namaloval ho nyní ikonickými oranžovými a bílými pruhy, tvůrčí rozhodnutí byla založená na jeho lásce k létání . Ve skutečnosti můžete snadno odhalit Whataburger ze vzduchu, o kterém je známo, že vyvolává touhu po texascích, kteří cestují domů po dlouhém kouři.

Když Dobson otevřel Whataburger, Texas už měl silnou hamburskou tradici. Kolem roku 1904 se Fletch Davis stalo prvním světovým hamburgerem ve východním Texasu (tvrzení, že nějaký spor, ale to je další příběh pro další den). A první restaurace, Kirby’s Pig Stand, se otevřel v Dallasu v roce 1921. Jako takový neexistuje žádný nedostatek dobrých hamburgrů v Texasu, což vedlo k tomu, že někteří lidé zpochybňují vášeň, kterou lidé cítí pro společnost Whataburger. Sakra, dokonce i přiznám, že je tu spousta Texaských hamburgrů, které dávám přednost.

Například tam je čerpací stanice mimo Longview, která smaží klasickou šťavnatou tenkou-patty hamburger, které nabízejí s volnou stranou pikantní pinto fazole vám sloužit od pomalého sporáku registru. Pak je v Austinu nejvyšší notch, který má nejen ručně zbarvené cibulové kroužky a lustr vyrobený z lahví Lone Star, ale jeho standardní hamburger je vyráběn s majonézou, což mi všechno činí úsměv.

A přesto, i přes tuto skvělou burgery v Texasu, je Call of Urburger stále silný. Proč je to? No, pojďme začít s burger sám. Je to pevný sendvič a každá uspokojující kousnutí udeří všechny správné poznámky – slané, pepřové, šťavnaté, křupavé a hubené.

nejprve to, co se stalo
S laskavým svolením Whataburger

Je to vůbec první Whataburger. Foto: Zdvořilost Co Whataburger

Používají také 100% hovězí maso a svěží zeleninu, což všechno činí chutě poměrně zdravou pro rychlé občerstvení. Kromě svého klasického hamburka slouží také saláty, kuřecí nabídky (Selena Gomez je velkým fanouškem) a fajita tacos. Whataburger také vydává omezené časové speciality – jako je například jeho Cheeseburger v zeleném chilli nebo výskyt cheddar burger, který fanoušci sledují s vášní, která je obvykle vyhrazena pro fotbal nebo politiku.

Je také oblíbeným místem pro snídani, kdy najdete tortilly s teplou moukou naplněné vlažnými vejci, sýrem, bramborami a výběrem masa (co by většina nazvala snídaně taco, ale protože je tradičně známá jako taquita v Corpus Christi, kde společnost začala, zůstala toto jméno); sušenky jalapeño, které jsou vločkovité a máslové s nádechem tepla; a snídani na lahvičce, láskyplně známý jako Bob – vejce, sýr, masový sendvič, který může být gassied se salsou, aby byl ranchero styl.

Snídaně začíná v 11 hodin, což dává návštěvníkovi pozdě v noci možnost volby v tom, co chtějí jíst. Ve skutečnosti je Whataburger otevřený 24 hodin a je to často jediná věc, která se děje v té noci. Je to vzácný texan, který nemá alespoň jeden příběh zahrnující návštěvu v nejtmavších hodinách. Jedna pozdní noční láska pro mě zahrnovala kluky ve smokingu, nevěstu v šatech a hromady hamburgerů a hranolků, které se snažily pomoci zmírnit účinky Shineru, svatebního dortu a kuřecího tanku.

whataburger-taquitos
S laskavým svolením Whataburger

Snídaně taquitos. Foto: Zdvořilost Co Whataburger

Pokud se budete stravovat, po zadání objednávky vám doručí číslo vytištěné na oranžově-bílém proužkovaném kusu z umělé hmoty (kývnutí na charakteristickou architekturu řetězu), popadnete nápoj, sedíte a relaxujte u svého stolu a když je jídlo připravené, přinesou vám to spolu s podnosem koření, z čehož vybíráte, jako je jejich pikantní kečup nebo jalapeño ranč. Omáčky jsou tak populární, že potravinářské řetězce Texas H-E-B začaly prodávat je před několika lety za superfany.

Pro rychlé občerstvení je to vše velmi civilizované. A spolehlivé jídlo a pozdní noční odpustky stranou, možná to je klíč k tomu, proč je Whataburger tak milovaný – zachází se zákazníky s úctou a zajišťuje, že se každý cítí vítaný.

Druhý den jsem se v poledne vrazil do West Texas Whataburger. Restaurace byla plná a viděli jste lidi ze všech koutů života – muži a ženy v oblecích, stavební dělníci, rodiny s malými dětmi, starší páry a několik prašných cestujících, jako jsem já. Byla to pestrá sbírka lidí, kteří se jinak nemohli shodnout pod jednou střechou a přesto byli všichni spojeni svou láskou k Whataburgerovi.

Můj přítel Amy nedávno sdílel fotku obrazu z studentské umělecké výstavy. V kuse jsou dva dospívající chlapci oblečeni do oranžové, kteří sedí společně u Cohoaburger a popíjejí nápoje přes slámu. Obraz je nazván “Whataburger is love” a mladý umělec napsal ve svém prohlášení: “Přicházíme z různých prostředí, výchovy a kultury, ale máme právo užívat si daru, který nám Bůh dal, což je Whataburger.”

Lisa Fainová je autorem blogu a kuchařky Homesick Texan a Family Homesick Texan Family Table.