NR web icon padding top&left 16

Dette er en del af vores serie, der fejrer America’s Favorite Neighborhood Restaurants. Vi spurgte 80 af de sejeste mennesker, vi kender til at afsløre de lokale steder, de elsker mest.

Den typiske restaurantkonversation i L.A. går typisk som denne:

“Har du været i den søde lille?” “Ja, i sidste uge. Elskede det. Nudler var dope. Prøvede du den nye? “” Ja, var der for to dage siden. Helt værd at 14-timers ventetiden i en grydebane. “

Det kan være en by med mange hemmeligheder, men mad er ikke en af ​​dem. Når jeg vil spise noget lækkert, går jeg som regel på et af fire steder:

Petit Trois til den buttery Boursin omelet.

Jon & Vinny er til den krydrede fusilli med vodka sauce (fortrinsvis tilberedt af badasschef Courtney Storer) parret med en vin beskrevet som en “lige perfektion Gam-eezy, får dig til at føle dig så frisk” (vinregissør Helen Johannesen beskriver sin vin som nej anden sommelier du har mødt).

Hvis jeg føler Eastside vibes, vil jeg gå til nogle krydrede lamkabobs på Botanica eller måske de sprøde, lemony kartofler på Mh Zh. Men disse er med rette kendt og godt rejst.

Selv de formodede under-radarpletter er blevet intensivt undersøgt og generøst udsat af fødekritiker Jonathan Gold. Manden har ikke efterladt nogen dumpling ubesværet. De hemmelige menuer er ikke længere hemmelige. “Animal Style” kan lige så godt blive undervist i børnehave for mængden af ​​mennesker, der ved det.

Når du rent faktisk vil spise i hemmelighed, er du nødt til at opgive en lille ting. Maden. Fordi skal det altid være om maden? Se, jeg er en elsker af gode måltider – jeg har rejst tusindvis af miles for et godt stykke uni. Men der er tidspunkter, hvor alt jeg vil have, er en middelmådig filet (jeg ved, jeg kender: rib eye, nederdel, alt andet end filet …) og en bagt kartoffel.

Og så rejser jeg. Jeg rejser helt til Sherman Oaks. Jeg sidder i en restaurant, der føles meget 1982 Upper West Side i både dens design og dets kundekreds. På disse overnatninger passer Café Bizou perfekt til mine behov: de hvide duge, det faktum, at jeg er den yngste person på værelset, der ikke er et barneskolebarn, slæbte sammen til fødselsdag eller dåb, den altid ledige reservation. Alle disse ting udgør, hvad der til tider kan være det perfekte måltid. Nogle gange handler det ikke om at finde den ukendte juvel – det handler om en stor bagt kartoffel, som er sværere at finde i L.A. end du nogensinde kunne forestille dig.

Jenni Konner var en executive producer af “Girls” og er medskaberen af ​​det kommende show “Camping” på HBO.