De 10 fedeste madlavningskampe i Amerika

Det er midt i juni, hvilket betyder, at skolen er næsten ude (hvis ikke ude allerede). Snart sender du dit barn til sommerlejr – medmindre du selv har gået glip af deadlines for lejestyring og løber rundt i en total panik lige nu. Chill out, procrastinating forældre! Masser af madlavningskampe rundt om i landet er stadig accepterer ansøgninger (som af pressetid, selvfølgelig). Du kan slippe din spirende madlavning med betroede fagfolk, hvor han eller hun vil lære knivfærdigheder, plating teknikker, selv hvordan man sauté veggies-alt i en andres køkken. (Dvs. du behøver ikke at rydde op.) Heck, tilmelde dem til en gårdlejr, og de kommer tilbage med en avanceret gane og en tommelfinger grønnere end din. Tænk på det som en investering i din families måltids fremtid. Her er 10 gode madlavnings- og gårdskampe rundt om i landet, der gør din lille en bedre hjælper i køkkenet og i haven.

DAGKAMPER

1. [Sur la Table Kids & Teens Summer Cooking Series

] (Http://www.surlatable.com/category/cat500429/Summer+Camps+for+Kids+and+Teens)

Denne fancy køkken butik er meget mere end smukke salt shakers og håndlavede plade sæt, du ikke har råd til. Det er også hjem til sommer madlavning lejre for børn i alderen 8-17. Dette er ikke din typiske make-pizza-bagels-and-ice-sundaes kiddie “madlavning” klasse, enten. I programmerne “Science in the Kitchen” og “Baking Around The World” vil dit barn lære teknikker til alt fra at gøre kærnemælk fra bunden til at piske op en tiramisu med chokoladekrøller.

Koste: $ 250 / uge,
Alder: 8-17
Beliggenhed: Sur la Table butikker, der ligger i over 20 lande landsdækkende
Varighed: Fem to-timers sessioner, mandag-fredag.
Vareprøve Menu for videnskab i køkkenet: Hjemmelavet yoghurt, kærnemælk fra bunden, kærnemælk marineret kyllingpitas med yoghurt og myntsauce, jordbærfrosne yoghurt
Eksempelmenu til bagning rundt om i verden: Tiramisu med chokoladekrøller, hindbærstænger, chokolade cheesecake bites, blåbær clafouti

2. [Summer Cooking Camp derhjemme Madlavning New York

] (Http://www.homecookingny.com/after-school-classes/)

Hvis du vil have dit barn til at erhverve alvorlige knivevidenskaber og madlavningsteknikker, er dette New York City lejr stedet. I løbet af ugen lærer de at lave italienske, asiatiske, indiske og amerikanske komfortretter, så de slår det berømte Union Square Greenmarket for at samle ingredienser til en sæsonbestemt fest. Hver 2 1/2-timers klasse slutter med campisterne frokost på deres egne kreationer.

Koste: $ 495 / uge,
alder: 10-17
Beliggenhed: Soho, NYC
Varighed: Fem 2 1/2-timers sessioner, mandag-fredag.
Eksempelmenu: Frisk ricotta gnocchi med basilikatpesto, cremet risotto med citron og Parmigiano-Reggiano, toskansk saladsalat med hjemmelavede hvidløgskrotoner, macerated bær med zabaglione.

3. [Classic Thyme Edible og Living Garden Skoleværft Farm-to-Table Summer Camp

] (Http://www.classicthyme.com/summercookingcamps.html)

Hvis du har brug for hjælp til din have, skal du tilmelde din spirende grønne tommelfinger i denne fire-dagers havearbejde og madlavningslære. Børn vil lære at pleje en plante fra vokse til høst, så de tager dagens produktion og laver en sund snack og fuld måltid. Hvis dit barn vil hellere ikke få sine hænder snavset udenfor (det er ikke for alle!), Er der andre lejre hos Classic Thyme, der følger en mere klassisk læseplan.

Koste: $ 259 / uge,
alder: 4-17
Beliggenhed: 710 South Avenue West, Westfield, N.J..
Varighed: Fire tre-timers sessioner, mandag-torsdag
Eksempelmenu: Smoothies, pizzaer, sauterede grøntsager, kale chips

Campister på L’École des Beaux Arts Farm Camp, der spiser lækker hjemmelavet mad, mens de ser ud som om de lige har trukket ud af en Wes Anderson film.

4. [Tiny Chefs Summer Camp

] (Http://tinychefs.com/services/cooking-classes/summer-camp-registration/)

I småkokkens sommerlejre er hver uge et andet tema – fra italiensk til fransk bistro til tapas til cupcake krige. Teknisk set kunne din egen lille kok gå til hele sommeren og aldrig gentage et program. Kokens hatte inkluderet i registreringsgebyr.

Koste: $ 200 – $ 425 / week, afhængig af klasse og varighed,
alder: 4-14
Beliggenhed: Flere steder omkring D.C., Maryland og Virginia
Varighed: 3- eller 6-timers klasser, mandag-fredag
Eksempelmenu: Fransk løg suppe, cassoulet, quiche Lorraine, æble tærter, fløde puffs

5. [Stone Barns Center for Food & Agriculture Farm Camp

] (Http://www.stonebarnscenter.org/learn/kids/farm-camp-2013.html)

Stone Barns Center har nogle alvorlige street cred (med god grund), og dens gårdlejr for børn lever op til sit omdømme. Vi kan godtgøre: Bidragydere Andy Ward og Jenny Rosenstrach sendte deres børn i lejren sidste år med lækre resultater. Børnene lærer at pleje dyr og planter, indsamle æg og høste producere, samt hvordan man laver nogle alvorligt lækre retter som courgettefritter og abrikoskrummel.

Koste: $ 380 / uge for Stone Barns medlemmer, $ 420 / week for ikke-medlemmer,
alder: Først til ottende klasse
Beliggenhed: Pocantico Hills, N.Y.
Varighed: 6-timers lejedag, mandag-fredag
Eksempelmenu: Squash fritters med koreansk dipping sauce, hjemmelavet kærnemælk ranch dressing, abrikos smuldre, hummus

Behandling af kyllinger på L’École des Beaux Arts Farm Camp

6. [Gorman Heritage Farm Camp

] (Http://gormanfarm.org/products/camp/)

Selvom mange af denne gårds lejeprogrammer tilbyder en madlavningskomponent, fokuserer Farm Chef Camp på at forbinde børnene med de fødevarer, de spiser gennem madlavning. De vil lære det grundlæggende, som rengøring og hakning af grøntsager, sautéing og krydderier. Og selvfølgelig vil de have gårdhave som grooming dyr og indsamle æg – det er jo en gårdlejr.

Koste: $ 175 / uge for medlemmer, $ 215 for ikke-medlemmer / uge;
alder: 8-12
Beliggenhed: Cincinnati, Ohio
Varighed: 5-timers dage, mandag-fredag, juli 14-18 eller august 4-8
Eksempelmenu: Samosas, saag paneer, basmati ris

7. [Suzie’s Farm Food Camp

] (Http://suziesfarm.com/community/suzies-camps/)

Lidt havearbejde her, lidt madlavning der, og dit barn får erfaring i økologisk landbrug samt hvordan man forbereder forskellige slags grøntsager. Bare rolig: Der er masser af tid til spil, vandreture og kunst og håndværk også.

Koste: $ 285 / uge,
Aldre: børnehave-ottende klasse
Beliggenhed: San Diego, Californien
Varighed: 6-timers dage, mandag-fredag
Eksempelmenu: En-bidssalsa, grøntsagercampenadas (empanadas lavet i en ler, brændeovn med brændeovn), kale salat, balsamisk og kryddersalat dressing, melitzana salata (en auberginesdip ligner baba ghanoush), basilikum og citronpisket fløde og bær

En campingvogn på L’Ecole Des Beaux Arts Farm Camp, føler sig så komfortabel med et gris som hun er sammen med sine campmates.

8. [The Kids ‘Table Summer Camp

] (Http://www.kids-table.com/joomla/index.php/classes/kids-can-cook/camps)

På denne Chicago sommerlejr, bringer hver uge et nyt tema fra “Spise Rainbow”, hvor børnene fokuserer på forskellige farvede ingredienser hver dag til “Dough-Nuts”, hvor fokus er på pizza, pretzels og tærter. Ældre børn kommer til at tage udflugter til landmænds markeder og madlavne, hvor man ser fødevarernes verden ud over deres egne borde.

Koste: $ 45- $ 445 / uge,
alder: 2-16
Beliggenhed: Chicago
Varighed: To 2-timers dage for 2-til-3-årige; tre 2-timers dage for 4 til 6-årige; fem 3-timers dage for 7 til 10-årige; fem 6-timers dage for 11 til 16-årige
Eksempelmenu: Friske forårsdrinker med sesam-soja vinaigrette, agurksalat med miso vinaigrette og sesamkager

SLEEP AWAY CAMP

9. [L’Ecole des Beaux Arts Farm Camp

] (Http://www.ldbabrooklyn.bigcartel.com/product/ldba-farm-camp-august-2013)

Denne lejr er virkelig en lejr, hvor dine børn vil lære alt fra at pitche et telt for at gøre pile (!) til foraging af svampe og bær til malkning af køer. Det eneste der ikke er så kampigt om det er maden: Dit barn vil nyde hjemmelavede måltider med ingredienser, der kommer fra omkringliggende gårde, samt retter fra grundlægger og restaurantmand Mark Firths nye restaurant, Prarie Whale. Alvorligt, hvis vi var i 7-13-rækken, ville vi så gå i sommer.

Koste: $ 1.200 / uge,
alder: 7-13
Beliggenhed: Great Barrington, MA
Varighed: Sleep-away camp, mandag-fredag
Eksempelmenu: Morgenmad: æg, tomat, bacon, toast. Middag: Hummer, dampkøller, grøntsager på gården

HALF DAG CAMP MED EN SLEEP-AWAY FIELD TRIP

10. [Bay Leaf Køkken Camp

] (Http://www.bayleafkitchen.org/programs/)

Hvis dit barn er interesseret i kulinarisk skole, vil denne lejr hjælpe med at forberede ham eller hende til restaurantlivet (minus forbandelse og tatoveringer). Campister arbejder på Ferry Building CUESA udendørs køkken, praktiserende teknikker, arbejder prep stationer, og lære at identificere smag. Børnene vil møde gæstekokker fra restauranter rundt omkring i byen, der vil forberede en madlavning for dem. Programmet kulminerer med en overnatningstur til Eatwell Farm i Dixon, Californien, hvor campister lærer at samle æg, mælkekøer, hente grøntsager og lave mad over et lejrbål.

Koste: $ 650 / uge,
alder: 9-12
Beliggenhed: San Francisco
Varighed: Dag lejr mandag-onsdag, sovesession torsdag-fredag
Eksempelmenu: Kikærter og lentil fritters, sommer squash og kalkun patties, friske boller, arvestykke tomat ketchup, sød og sur hurtig pickles, sæsonbestemt grøntsagssalat med urtedressing

Loading...