Spis som en lokal i Asheville, North Carolina

Hvordan man besøger en by og undgå de forudsigelige turiststeder? Gør hvad vi gjorde: Spørg folkene, der bor der, hvor de skal hen. I løbet af de næste tre dage deler vi vores insiders snydeark til sydens mest pulserende små byer. I dag: Asheville, North Carolina

Foto af Chad Gibson

Asheville har længe haft et bohemisk ry, med tegninger som Blue Ridge Mountains, de pulserende landmænds markeder, og – lad os være ærlige – en robust mikrobryggerier scene. Men i de sidste par år er fødevarescenen taget af. “Det store er de små selvstændige virksomheder”, siger keramiker Heather Knight, hvis Element Clay Studio ligger i det blomstrende River Arts District. “Du kommer her for mor-og-pop steder.” Her er hendes korte liste.

Gypsy Queen Cuisine

“Da Suzy Phillips rejste penge på Kickstarter for at starte sin libanesiske madvogn, investerede jeg, og jeg er meget glad jeg gjorde. Jeg elsker falafel, og hendes er det bedste jeg nogensinde har haft!”

12 Bones Smokehouse

“Alt her er fantastisk, fra ribbenene (afbildet ovenfor) til majspuddinget, men BLT er latterligt: ​​Hushærdet brun-sukkerbacon, stegte grønne tomater og pesto mayonnaise på tykke skiver hvedebrød.”

White Duck Taco Shop

“Den grillede fisk tacos og nogle morder sangria er min tømmermænd kur på denne afslappede stedet i den historiske Hatchery bygning.”

Foto høflighed Grand Bohemian Hotel

Grand Bohemian Hotel

“Værelserne på dette hotel er cushy og luksuriøse. Nedenunder (billedet) er skør – indrettet som en europæisk jagthytte med antlerkroner og store pejse.”

Admiralen

“Den bedste mad i byen, hænderne ned. Menuen skifter dagligt, men General Tso-stil sødebrød er det, jeg altid håber på. Efter kl. 10.30 på lørdage rydder de møblerne ud og stedet bliver til en danseparti Der er en linje ud af døren hver uge. “

Performers at Asheville årlige Bele Chere musikfestival
Foto af Angelica Miller

Universal Joint

“Jeg har alvorligt drømme om Steinbeck-burgeren, som er toppet med pimientoost, bacon og jalapenos. Parret med et udkast til øl, selvfølgelig.”

Sazerac

“Prøv de franske 75 på denne swanky downtown bar. De bruger disse fantastiske kirsebær, der virkelig sætter drikken over toppen. Jeg kan godt lide at komme her på datnatnat eller bare poppe ind efter arbejde for et godt glas vin eller en gammeldags cocktail.”

I morgen: Birmingham, Alabama. Bliv hængende!

Loading...