Tacos, Fried Chicken, Noodles, og mere at spise i London lige nu

Når det kommer til at arbejde på mit kontor i London, har jeg en regel: balancér hver enkelt af disse regneark med en saftig burger, krydret taco eller frisk stegt donut. Havde jeg vokset op i denne by for ti år siden, kunne jeg have brugt mine arbejdsdage at drømme om overdådig prime rib eller en 20-quid cocktail. Men i disse dage vil mine venner og jeg (og de folk der følger med på grammet på @ks_ate_here) hellere dele billigere, mindre, mere messige retter, hvad enten det er srilankanske crepes en nat eller italiensk cacio e pepe det næste. Og takket være de kokke, der kom op gennem gade-mad / pop-up-scenen, er der altid et nyt sted at prøve. Disse er ti (plus et par ekstra) Jeg vender gerne tilbage til.

London the barbary steak
Foto af Inna Kostukovsky

1. Radikal Nordafrikansk

Ikke alene har The Barbary duge – det har ingen tabeller, periode. Du glider på en af ​​24 bordstole til en menu inspireret af, hvad der engang var Barbary Coast of Spain og Nordafrika, fyldt med krydrede indstillinger som pata negra hals, opladet Ibérico svinekød med datersirup, citron og et sprinkle af ras-el -hanout. Det åbne køkken, der er fuld af højtmouth kokke i centrum af restauranten, gør en nat her føles som en fest.

2. Slick vietnamesisk

Frelse i Noodles har forstærket denne bys kærlighedsaffære med vietnameserne ved at tage alt, hvad der blev til Londoners afhængige (grillede lamskoteletter, hvidløg og fisk-sauce-lakeret vinger) og dreje opadskiven. Og mens det kan blive navngivet efter nudler, er du her for pho bouillon, som er tilbøjelig til i løbet af 24 timer for at opbygge modige, bøffe smagsoplevelser.

snack spread tata eatery london
Foto af Inna Kostukovsky

3. Ris værd at vente på

Med en linje ud af døren og påvirkninger fra hele Asien og Europa, kokke Zijun Meng og Ana Gonçalves af Tātā Eatery hæve risskåle til en kunstform, om kornene bliver dampet perfekt al dente og færdig med purreolie og et strejf soja eller kogt ned i en absurd jævn konge.

4. Tilbagetrukket indisk

Indisk mad behøver ingen introduktion i Storbritannien – det er indblandet i landets historie og kultur. Kricket gør det op ved at indarbejde lokale ingredienser. Bhel puri serveret med rå mango, tamarind og britisk yoghurt er et glat, sødt supplement til min go-to parabol, smør-hvidløgskrabben.

which saa london fried fish
Foto af Inna Kostukovsky

5. Meget ‘Grammable Thai

Fordelene ved Som Saa åbnede sin permanente restaurant sidste år; Det rummelige mursten East London-værelse bevarer charmen af ​​sine lagergrave. På en given nat fylder internationale folkemængder dette sted til smagfade læsset med klassiske thailandske smag; kaffir lime blade, chiles og fiskesauce til alle! Og nahm dtok pla thort-Defritet havabbor med rispulver og Isaan urter – kan lige så godt være en social medie-stjerne.

London pork ribs smokestak
Foto af Inna Kostukovsky

6. British, uh … BBQ

Før Smokestak fandt sit permanente Shoreditch hjem, var det sjovt at se, at disse fyre serverede smagslignende-smørbiffbrisket og saftige svinekødfisker fra en fire og en halv ton, 22 fods lang Texas-lavet ryger de carted hele byen. De gammeldags er også amerikanske, selvom jeg vælger britisk håndværksøl som den nutty Kernel Pale Ale.

tragte bone marrow london
Foto af Inna Kostukovsky

7. Moderne Sri Lankas

Diners inde i Hoppers ‘juvelkasse i en spisestue – dens vægge er dækket af tamilske masker – har været skulder til skulder siden den åbnede i 2015. Navnebrødens traditionelle skål, en “Hopper”, er en fermenteret ris og kokosnød pandekage skål fyldt med karry, at det er meningen at scoop op. Det er som over-the-top velsmagende som det lyder.

8. Skiftende markeder

Før disse afslappede led blev varme restauranter, var mange boder. Gå her til
find den næste bølge:

Borough Market
Den mest berømte af alle, det byggede sit ry som grossist, før han drejede sig til leverandører. Gå ikke glip af: Londons bedste donuts ved brødbrød.
Publikum: Turister, historikere.

Brick Lane
En OG hæfteklammer, der har noget du kunne ønske. Brugt cykel? Forstået. Helt lækker frokost? Jo da! Gå ikke glip af: Te-Brined kyllingstilbud på Mother Clucker.
Publikum: Høf, tømmermænd.

Street Feast Dinerama
Londons æresdrevne HQ, hvor smagene er højt – og så er indierocken. Gå ikke glip af: Odd-men-velsmagende Krabbefries fra Prawnography.
Publikum: Børn, der kommunikerer i emoji.

London padella window bar
Foto af Inna Kostukovsky

9. Simple Pasta

Padella spænder over to etager inde i Borough Market, selvom den marmorede tæller ovenpå er køligere end den træhakkede kælder. Jeg leder her, når jeg skal have nudler; specielt pici cacio e pepe, en tæt pasta med toskanske rødder i en rig sauce af parmesanost, bruset med tonsvis af frisk revnet peber.

10. Hamburger Royalty

Forfatteren af ​​min yndlingsburger i London, Bleecker, opererer to pletter: en grab and go-luge i Old Spitalfields Market og en spisestue, der ligger et pund kaste væk fra Buckingham Palace – ikke dårligt for et besætning, der startede med en lastbil. Holdet afregner ikke når det kommer til sit oksekød, der arbejder med lokale slagtere for at sikre, at kødet er sjældne racer og græsfødte fra gårde rundt om i Storbritannien. Det er helt tørt, med hver patty dannet af en fire ounce bold, der er håndpresset. Hvis du bestiller noget mindre end en dobbelt, gør du det ikke rigtigt.

kylling n sours fried sandwich london
Foto af Inna Kostukovsky

11. Fried Chicken FTW!

Der er en stegt kyllingrenæssance på vej her i London, men Chick ‘n’ Sours har slået ud i konkurrencen med sit super-sprøde fjerkræ. En tidligere DJ blev kokken medejende i virksomheden, så regner med at være et sjovt sted at hænge. Du er her for The Bun, en koreansk stegt kylling sando med gochujang mayo, chili eddike og crunchy slaw.

12. De britiske tacos kommer

Hvad der startede som en krusning i 2007 med Wahaca er nu blæst i en fuld bevægelse i London (du kender tusindvis af miles fra Mexico) med Temper, El Pastór, Bad Sports og Corázon alene i 2016 alene. Men den regerende konge er Breddos, som først kom til liv som en hytte i en Hackney parkeringsplads. Nu en legitim restaurant, er den afhængig af engelskprodukt til at opbygge smagfuldt biter påvirket af vejsiden taquerias, at kokke stødte på under ture, de lavede gennem Amerika’s vestkyst og Mexico. Der er cochinita pibil lavet af grisens hoved, og en underskriftstegt Baja fisk taco-som, når du tænker på det, ikke er meget forskellig fra Englands egen fisk og chips.

Tjek vores komplette London City Guide for flere spiser, drikkevarer og steder at bo.

Loading...