Hvordan elsker vi New Yorks El Rey Café og Luncheonette? Vi kunne ikke engang begynde at tælle vejen. Men vi vil prøve! Her er blot nogle få.

1. lille køkken, store smagsoplevelser

Dette er en alvorligt lille restaurant-det er kun pladser 15! -Og køkken. Men det begrænser ikke kvaliteten af ​​den mad, som kokken Gerardo Gonzalez koger op til morgenmad, frokost og alt snacky. Gonzalez forklarer, at restauranten ikke har plads nok til at servere kød-tunge retter, så de er afhængige af hjertelig fuldkorn og masser af god krydderier til at opbygge stor smag. Og dreng, betaler det sig. Kornet og Crudité salat er et tekstureret vidunder, med crunchy pecans, skarpe barberede grøntsager og sej farro.

2. Det er ubesværet koldt

Gonzalez siger, at ikke kun diners snakker ham om menuen, de beder ham om at dekorere tips (Hey, et lille køkken er noget, de fleste byboere kan forstå). Hængende racks gør effektiv udnyttelse af rummet, og det føles aldrig rodet. Lyse store vinduer, håndskrevne menuer og masser af planter giver hele rummet en sjov, ikke trangt, vibe. Plus, der er bare den rigtige mængde neonskiltning (se billedet ovenfor!).

Ejer Nicholas Morgenstern (venstre, med Hazel) og hovedchef Gerardo Gonzalez

3. “Sund” er ikke et offer

Maden på El Rey er så velafbalanceret og så perfekt krydret, at spise det føles som en godbid. Som Alison Roman, BA senior food editor, siger: “Når du har disse ting til frokost … føler du dig virkelig god om din dag. Du har ikke lyst til at du skal tage en lur.” Og det er præcis det, den nye sunde handler om.

Avocado “Del Sur” med chimichurri kombinerer æg, avocado og en herbaceous grøntsauce.

For at lære mere om, hvorfor vi graver på El Rey, tjek videoen nedenfor.

Lexie Smith, Baker