- Viet Noodle Bar
Los Angeles
For mange er deres første smag af vietnamesisk mad pho. Denne tilfredsstillende suppe er lavet med forskellige kød, skaldyr og risnudler. På denne Atwater Village nudelbar, pho kommer på toppen af ingredienser som økologisk kylling og koriander.
3133 Glendale Boulevard; 323-906-1575; vietnoodlebar.com
Himmelens hund
San Francisco
Kokken Charles Phan fra The Slanted Door i San Francisco har nu en kinesisk madplacering. Prøv dan dan mein med bagt tofu eller en ris vermicelli stir-fry med Niman Ranch svinekød, rejer og gul curry.
1148 Mission Street; 415-863-6008; heavensdog.com
Knogler
Denver
Dette er den lokale kendte kok Frank Bonanno’s afslappede guvernørens park kvarter fælles. I en af restaurantens bedste retter er kølede soba nudler parret med stegt lam, curry vinaigrette, gedost og mandler (billedet ovenfor).
701 Grant Street; 303-860-2929; bonesdenver.com
Urbanbelly
Chicago
Fans mener, at dette koncept (hurtig, afslappet asiatisk) kan føre til flere steder (blandt andet en kæde). Fint af os Bestil de asiatiske squash og bacon dumplings, efterfulgt af ris nudler, hominy og kimchi i en krydret svinekød bouillon.
3053 North California Avenue; 773-583-0500; urbanbellychicago.com
Myers + Chang
Boston
Noodle retter her, herunder oksekød og broccoli chow sjovt og dan dan nudler, er frisk smagning, med lag af smag. Wok-charred udon nudler med kylling er særligt gode.
1145 Washington Street; 617-542-5200; myersandchang.com
Beijing Nudel nr. 9
Las Vegas
På denne populære nudelbar, lige uden for spilleområdet på Caesars Palace, har chefkokken Li Yu kokke demonstrere at omdanne en dejbold til hundredvis af nudler ved hjælp af en teknik, der er perfekt i Kina. Har nogle med skiver svinekød og svampe, eller med dit valg af fisk fra tanke.
3570 Las Vegas Boulevard South; 877-346-4642; caesarspalace.com
Ippudo NY
New York
East Village ramen krigen har en regerende mester, og denne japanske kæde er den. Dens hemmelige våben er den bouillon der tjener som basen af shiromaru ramen, som indeholder fed svinekød, grønne løg og kål.
65 Fourth Avenue; 212-388-0088; ippudo.com/ny
Noodle Doodle Do
Memphis
To restauranter i en: Om natten hedder det Do Sushi. Om dagen forvandles det til Noodle Doodle Do, der tilbyder retter som rejer wonton suppe med grillet svinekød og “Bobo’s Jewish Chicken Noodle Soup” lavet med lokshen.
964 South Cooper Street; 901-272-0830; dosushimemphis.com
- Tei-An
Dallas
Der er mere end 20 retter med hovedrollen soba, herunder valnød soba (serveret koldt), duck soba og sprød soba med champignon sauce. Der er endda en italiensk-inspireret soba carbonara. Spis i det halvcirkulære område kaldet, naturligvis Soba Bar.
1722 Routh Street, Suite 110; 214-220-2828
Boom Noodle
Seattle
Besøg dette Capitol Hill sted for en Tokyo ramen (braised svinekød, tamago, bambusskud) eller miso ramen (sojabraseret svinekød, sød majs, bønnespirer). Eller prøv ristet-rød-bete soba og vilde laks udon.
1121 East Pike Street; 206-701-9130; boomnoodle.com
