¿Cómo amamos El Rey Café y Luncheonette de la ciudad de Nueva York? Ni siquiera podíamos empezar a contar las formas … ¡Pero vamos a intentarlo! Éstos son sólo algunos.

1. Pequeña cocina, grandes sabores

Este es un restaurante muy pequeño, solo tiene capacidad para 15! Y cocina. Pero eso no limita la calidad de la comida que el chef. Gerardo gonzalez cocina para el desayuno, el almuerzo, y todo snacky. González explica que el restaurante no tiene suficiente espacio para servir platos cargados de carne, por lo que dependen de granos integrales abundantes y de un buen condimento para crear un gran sabor. Y chico, ¿vale la pena? La ensalada Grains and Crudité es una maravilla de textura, con pecanas crujientes, verduras crujientes y un farro masticable..

2. Es sin esfuerzo fresco

González dice que no solo los comensales conversan con él sobre el menú, le piden consejos de decoración (oye, una cocina pequeña es algo que la mayoría de los habitantes de la ciudad pueden entender). Los estantes colgantes hacen un uso eficiente del espacio, y nunca se siente desordenado. Las ventanas grandes y brillantes, los menús escritos a mano y muchas plantas le dan a todo el espacio un ambiente alegre y no estrecho. Además, hay la cantidad justa de señalización de neón (¡vea la imagen de arriba!).

El propietario Nicholas Morgenstern (a la izquierda, con Hazel) y el chef jefe Gerardo González

3. “Saludable” no es un sacrificio

La comida en El Rey está tan bien equilibrada y tan perfectamente sazonada que comerla se siente como un placer. Como Alison romana, licenciado en Letras El editor principal de alimentos dice: “Cuando tienes estas cosas para el almuerzo … te sientes realmente bien con el día. No sientes que necesitas ir a tomar una siesta”. Y eso es exactamente de lo que se trata The New Healthy..

El aguacate “Del Sur” con chimichurri combina huevo, aguacate y una salsa verde herbácea.

Para obtener más información sobre por qué estamos cavando en El Rey, mira el video a continuación.

Lexie Smith, Baker