La comida del hotel solía ser predecible. Si estaba pidiendo panqueques en el servicio de habitaciones o un bistec muy caro en el restaurante del vestíbulo, sabía lo que se acercaba. Pero esos días se han ido. Vivimos en la época del servicio de habitaciones Shake Shack, los bares del hotel que superan el pilar […]
Bienvenido aConsumido, en el que Matt Duckor devora el mundo de la comida, documentando las personas, los lugares y los platos que lo mantienen con hambre.. Cuatro paredes y un techo. Una cocina. Un sistema de micros. Un contrato de arrendamiento a largo plazo y facturas de servicios públicos regulares. Inspecciones de salud. Empleados. Los […]
Usted está fuera para una cena íntima en un lugar nuevo, lo recomendó un amigo de un amigo, disfrutando de su comida y la extraña atmósfera extraña, cuando de repente un escalofrío le baja por la espalda. Los pelos en la parte posterior de su cuello se levantan. ¿Es del venado con costra de ceniza […]
(Crédito: Bon Appetit) Gracias al chef de Noma, René Redzepi, uno de los restaurantes más populares del mundo es la ceniza comestible. ¿Rociará el polvo negro ahumado sobre un ingrediente tan lujoso como el cangrejo real, como lo hace Redzepi, para alcanzar a las masas? El jurado aún está deliberando, pero ciertamente tiene todas las […]
¿Cómo amamos El Rey Café y Luncheonette de la ciudad de Nueva York? Ni siquiera podíamos empezar a contar las formas … ¡Pero vamos a intentarlo! Éstos son sólo algunos. 1. Pequeña cocina, grandes sabores Este es un restaurante muy pequeño, solo tiene capacidad para 15! Y cocina. Pero eso no limita la calidad de […]
Algunos de mis mejores empleados entraron al restaurante y dijeron: “Oigan, estoy buscando un trabajo”. Mi esposa y mi hermano también ayudan a pesar de que tienen sus propios trabajos, y mi lavaplatos, Carl, era miembro de la comunidad mucho antes de llegar aquí. Tenía muchas dudas cuando abrí, pero cada vez que un cliente […]
Todos los restaurantes deberían tener una pista de Frenchette: piense tanto en el vino como en todo lo demás. En este nuevo bistró de Nueva York, encontrará una lista de vinos tan detallada como el inmaculado interior inspirado en Art Deco. Y mientras que la cocina es tradicional, la lista de vinos de Frenchette es […]
Bienvenido a Eat Like a Local! Desde las hamburguesas nocturnas en Nashville hasta el temblor de una fecha que cambió tu vida en Palm Springs, viajamos a través de los Estados Unidos para encontrar los lugares que realmente están golpeando el hogar. Pregunte a cualquier editor en Buen provecho para su lista corta de restaurantes, […]
