Bienvenido a Eat Like a Local! Desde las hamburguesas nocturnas en Nashville hasta el temblor de una fecha que cambió tu vida en Palm Springs, viajamos a través de los Estados Unidos para encontrar los lugares que realmente están golpeando el hogar..

“Escoge la taza que quieras del pastel”. La mujer que estaba detrás de la panadería hizo un gesto hacia un aparador negro. Revisé la ecléctica colección de tazas y elegí una con el logo de la Organización Nacional de Mujeres. Ni siquiera había comido, y ya me encantaba este lugar.

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Jesse David Green

El “pastelero”.

Lisa ludwinski abrió Sister Pie hace casi un año en un antiguo salón de belleza en el vecindario West Village de Detroit. Sus abuelas crecieron en Detroit propiamente (Ludwinski creció en los suburbios), y después de trabajar durante un año en Momofuku Milk Bar en la ciudad de Nueva York, sabía que era hora de irse a casa. Comenzó a vender sus pasteles en los mercados, y la comunidad se unió detrás de su versión de ajedrez dulce y salada, y su energía palpable, que canalizó en un evento para recaudar fondos las 24 horas del día..

En estos días, Ludwinski y su equipo se despiertan al amanecer para preparar las ofertas del día: cuatro pasteles rotativos, más de ocho a diez galletas diarias, un sabroso pastel de mano, ensaladas y más. Una mañana de lunes a viernes por la mañana, los lugareños se detienen a tomar un café, y los fines de semana atraen a multitudes de la ciudad y los suburbios, se reúnen con una rodaja en la mesa comunal y luego toman una galleta de trigo sarraceno sin gluten para el camino..

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Jesse David Green

Hermana Pie propietario Lisa Ludwinski.

En un esfuerzo por incluir a la comunidad, Ludwinski instituyó un programa “Pie It Forward”, donde los clientes pueden comprar rebanadas para futuros desconocidos que quizás no puedan pagar un regalo. Tales gestos hacen que sea tentador para un escritor decir algo como: “La hermana Pie es ‘buena para Detroit'”. Eso es para que la gente que vive allí decida. Lo único que sé es que la hermana Pie es sorprendentemente buena..

Consigue las recetas:

receta de pastel de malvavisco tostado
Jesse David Green

Pastel de caramelo de malvavisco tostado

receta de la tarta de la hermana
Jesse David Green

Hermana Pie Crust

pastel de fresas y pistacho
Jesse David Green

Pastel De Fresas-Pistacho Crumble

doble-y-por-doble-i-mean-triple-chocolate-cookies
Jesse David Green

Doble y por doble quiero decir galletas de chocolate triples

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Jesse David Green

Sandies de tomillo y nuez

Volar. Comer. Repetir. Nuestras nuevas Guías de ciudades ya están en vivo.!