Das ist “Spilling the Beans”, wo uns die eingesteckten Baristas zeigen, was zu tun ist, was zu tun ist und was in ihrer Heimatstadt gegessen (und getrunken) wird.

Magdalena Van Dusen, Mitinhaberin von Brio Coffeeworks, nahm an, dass sie sich in Washington DC niederlassen würde. Sie und ihr Mann hatten beide 15 Jahre lang dort gewohnt, und sie liebten es, die Essens- und Kaffeeszene Jahr für Jahr wachsen zu sehen. Aber nach ein paar Abstechern nach Burlington, um seine Eltern zu besuchen, und ein paar schrecklichen Tassen Kaffee, während sie dort waren, wurden sie von der natürlichen Schönheit, entspannten Vibes und Möglichkeiten in Vermont umworben. Jetzt besitzen sie einen Röstbetrieb und einen Kaffee-Community-Hub in Burlington und bleiben auf den coolsten neuen Spots – von experimentellen Brauereien und Eisdielen bis hin zu Trivialnächten und Erbstückbrot-Backkursen.

Wo sollen wir bleiben??
Hotel Vermont ist, was ich als ein Hotel der Einheimischen denke, das klingt irgendwie komisch, aber ich habe noch nie ein Hotel erlebt, das sowohl von Menschen aus der Stadt als auch von Touristen besucht wird. Kleiner Tipp: Sie veranstalten lustige Veranstaltungen während der Woche – wie Trivia-Nacht – dass Einheimische gehen. Wenn Sie Airbnbing sind, bin ich ein wenig voreingenommen, weil ich dort lebe, aber ich würde sagen, das South End.

Der Gouda schmilzt im Pingala Cafe. Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Pingala Cafe

Wo man frühstücken kann?
Am Wochenende, gehen Sie zu Juniper, die eine kreative Speisekarte mit leckerem Essen hat. Die Speisekarte dreht sich saisonal, aber wenn sie es haben, bekomme ich den Pilz Käse Toast oder Eier Benedikt. Ich liebe auch den Brunch im Pingala Café, ein veganer Ort, den sogar ein Fleischesser lieben würde. Seine Brokkoli Bar und Carrot Cart sind der Weg zu gehen. Im Sommer werde ich auf dem Burlington Farmers ‘Market frühstücken, weil es in einem Gebiet so viele Restaurants gibt.

Große Tasse Kaffee?
Scout und Company ist wunderbar. Es hat mehrere Standorte, aber ich liebe die North Ave mit den coolen hausgemachten Eiscremes in funky Aromen wie Erbsen, Ysop oder Karotten. Onyx Tonics ist ein relativ neues Café mit einem sehr gut ausgebildeten Team, das sich ganz dem Kaffee verschrieben hat. Sie sind in der Nähe des Bauernmarktes. Wenn ich Lieferungen außerhalb von Burlington erledige, liebe ich Blank Page Cafe bei Bread and Butter Farm; Sie können auch frisches Gemüse und Fleisch bekommen. Es ist, ehrlich gesagt, die Quintessenz schöne Vermont Farm.

Wo man große Kunst sieht?
Das South End Arts District ist eine wunderbare Gegend, in der es viele großartige Galerien und Kunst gibt, die man entlang der Pine Street sehen kann. Der Arts Hop der South End Arts and Business Association ist normalerweise am Ende des Sommers oder früh im Herbst eine großartige Gelegenheit, Arbeiten von lokalen Künstlern zu sehen. Auch Burlington City Arts beherbergt oft coole, rotierende Ausstellungen zeitgenössischer Kunst.

Bester Markt oder Essenshalle, um sich zu verpflegen?
Ich würde sagen, dass der Burlington Farmers Market der beste One-Stop-Shop ist. Ich bin gerne auf der Ardelia Farm, die die schönsten Blumenarrangements und leckere Backwaren hat. Dann gibt es jeden Freitag im Sommer einen Restaurant-Combo-Performing Arts-Raum namens ArtsRiot, der am Freitagabend eine fantastische Truck-Nacht organisiert. Der South End Truck Stop ist mein Favorit, gefolgt von Taco Gordo für wirklich gut ausgeführte Tacos. Aber ich liebe auch Luizas “Homemade with Love”, einen Pierogi-Händler, und den ArtsRiot-Truck, der einen der besten Burger der Stadt serviert. Auch, wenn ich einen Burger bekomme, ist Farmers & Foragers der Ort für Pommes Frites.

Die Wasserhähne in der Zero Gravity Brewery. Foto: Winnie Au

Beste Brauerei zum Abhängen?
Es gibt so viele tolle Brauereien hier. Wir sind gleich neben Schwerelosigkeit, also bin ich die ganze Zeit dort. Es hat einen Braubetrieb bei American Flatbread, eröffnete aber neben Brio seinen Hauptproduktionsraum für Brauerei. Es ist die Brauerei, die mich zu einem Biertrinker gemacht hat – sie hat einfach eine erstaunliche Auswahl und ein wundervolles Team. Eine weitere neue Brauerei, die wir genießen, ist Foam Brewers, und es liegt direkt am Wasser. Es ist ein wunderschöner Ort mit Live-Musik, Charcuterie und Shacks, in dem auch Bier gebraut wird und das saures Bier und das aus einer Brauerei namens House of Fermentology gezapfte Kombucha serviert wird.

Heißestes neues Restaurant in der Stadt?
Butch & Babe’s ist großartig. Der Inkubator, gleich nebenan in Winooski, ist eine kleine Küche / Restaurant zur Verfügung zu vermieten. Sie veranstalten regelmäßig Pop-Ups, die mit Lebensmitteln zu tun haben. Daher ist es ein aufregender Ort, um aufstrebende Restaurants zu probieren, die noch keine eigenen Ziegelsteine ​​haben. American Flatbread ist vielleicht nicht ganz neu, aber es ist einer unserer Favoriten, weil die Pizzas komplett neu und unglaublich sind.

Old-School Burlington Restaurant Institution?
Bevor mein Mann und ich hierher gezogen sind, haben seine Eltern uns immer nach Leunig gebracht, als wir dort waren. Es ist das klassische, noble französische Restaurant.

Kreative Kreationen erwarten Sie bei Hen of the Wood. Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Hen of the Wood

Wo man einen ausgezeichneten Cocktail ergreift?
Misery Loves Company und Henne des Waldes. Hen of the Wood hat einige fantastische saisonale Cocktails. Sie haben gerade einen Cocktail mit einer Erdbeer-Cascara-Reduktion. Wenn du in der Stadt bist und einen Cocktailkurs veranstaltest, denke nicht einmal darüber nach. Mach es einfach. Nimm auch ihre Austern; Sie reiben Meerrettich, und es ist so frisch, dass man es am Löffel essen kann. In Misery ist mein Favorit ein Caffè Corretto, das irgendwie auf der hellen, hellen, erfrischenden Seite ist.

Der beste Ort, um Live-Musik zu sehen?
KunstRiot. Sie können sich vor der Show ein tolles Abendessen schmecken lassen – alles in einem Raum. Signal Kitchen ist ein weiterer Musik-Ort, der viel Spaß macht; Es ist auch näher an der Innenstadt, so ist es in einer erstklassigen Lage für einen Cocktail Crawl.

Wo essen, wenn die Party vorbei ist?
Kounty Kart Deli ist der Konsens für alle, die hier leben. Es serviert fettige, käsig und Eggy Frühstück Sandwiches – und ist einer der wenigen Orte, die super spät in der Innenstadt von Burlington geöffnet. Duino Duende, das Straßenessen aus der ganzen Welt hat, ist ebenfalls ein beliebter Ort, aber es ist etwas weniger spät geöffnet.

Tagesausflug?
Es gibt so viele Bauernhöfe in der Umgebung; Mein Favorit zu besuchen ist Brot und Butter Farm. Wenn Sie mehr Zeit haben, gehen Sie nach Stowe. Das Resort ist so schön, und im Sommer gibt es noch Annehmlichkeiten. Auch nur die Berge. Das mag betrügen, weil es immer noch in Burlington ist, aber ich gehe gerne zum Lake Champlain, um am Strand zu hängen oder ein Stand-up-Paddleboard zu mieten. Bring dich zur Brot Bäckerei und nimm einen Kurs. Ich komme nicht aus Vermont, und ich habe mir immer Vermont vorgestellt. Ein Paar besitzt es, und sie machen Sauerteigbrote, die Erbgutsorten verwenden, und haben diesen wunderschönen Küchenraum, in dem sie Klassen veranstalten.

Ein bisschen Leben: Machen Sie eine epische, bierige Reise durch Vermont.

Wenn Sie sich nicht in Brot’s Brotbereitungsklasse bringen können, versuchen Sie es stattdessen.