Les nachos Chicharrones sont réels, ce n’est pas un exercice

Les nachos sont un véhicule de pur bonheur. Chaque bouchée semble résoudre le problème qui vous a tourmenté au cours de la journée avec des bienfaits cheesy, salés, épicés et croquants. De plus, vous pouvez leur donner à peu près tout ce que votre coeur désire, et il n’ya plus grand chose à faire par la suite. Et pourtant, pendant tout ce temps, nous avons utilisé des chips de tortilla comme base, comme si cela faisait longtemps, ce décret a été gravé dans le mur du Temple of Snacks et y est resté pendant des siècles. Mais c’est le temps qui a changé. Monde, rencontrez les nachos chicharrones. Nachos Chicharrones, rencontrez tous ceux qui vous dévoreront.

Quand vous y réfléchissez, les chicharrones (ou couennes de porc) constituent un substitut assez logique aux croustilles de tortilla. Ils marchent tous les deux entre croustillants et croquants, et ils ont tous les deux suffisamment de punch au sel pour mouler toutes ces garnitures. Ça pourrait juste être la snack idéal au bar. Jonathan Beres, chef du Providence, The Eddy (Rhode Island), a décidé que les nachos chicharrones méritaient une place au menu, et nous lui en sommes reconnaissants..

“Je voulais juste vraiment servir des croûtes de porc sur notre menu, mais je ne savais pas comment les invités allaient assumer mon égoïsme de vouloir des peaux aérées”, a expliqué Beres. «En même temps, j’ai trouvé de la poudre de cheddar Cabot, et tout s’est mis en place.» La poudre de cheddar Cabot est exactement ce que vous croyez, pas trop loin de la poudre suspecte qui enveloppe vos doigts après une session agressive des Doritos. . Beres prend les écorces de porc qu’ils font frire sur place et les jette dans de la poudre de cheddar, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement enrobés de cette poudre blanche magique (rappel, nous parlons de fromage ici, les gars).

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Photographie de Kristen Beres

Photographie de Kristen Beres

“La plupart des gens pensent qu’ils vont avoir une peau de cochon recouverte de piment de cheddar et de cheddar fondu”, a déclaré Beres. «Lorsqu’ils obtiennent ces grandes couennes de porc blanches, croustillantes, empilées et cimentées – oui, c’est notre terme technique – avec le guacamole, le pico, la coriandre, les feuilles de radis et les radis rasés, ils sont très intrigués et doivent arrêter tout le monde. afin qu’ils puissent obtenir une image avant d’être mangés.

Bien que la création de Beres soit fascinante au bar, vous pouvez également la réaliser dans le confort de votre cuisine. Les couennes de porc achetées en magasin sont un substitut acceptable si vous ne pouvez pas cuire vous-même (les baken-em ou mac sont faciles à trouver). Manteau et mélanger avec une généreuse portion de poudre de cheddar Cabot avant d’ajouter vos garnitures. Vous pouvez imiter la silhouette de la tour de Bérés, ou un peu plus de liberté avec votre guacamole, votre pico de gallo, vos radis émincés, votre coriandre hachée et vos verts radis. La meilleure partie de ceux-ci est que vous n’avez pas besoin de les mettre au four car ce fromage est déjà collé à votre couenne de porc. Faire fondre le fromage au four est une option, mais veillez à ne pas ramollir vos couennes de porc sous une montagne de fromage..

Les couennes de porc offrent le même éventail de possibilités de garniture qu’une puce de tortilla traditionnelle. Si vous avez un combo de nachos qui reste votre préféré, laissez tomber les croustilles tortillas et le fromage et essayez-les plutôt avec des chicharrones saupoudrés de cheddar. Assurez-vous simplement qu’avant de servir un plateau à ceux qui sont assiégés sur votre canapé en regardant le match de football, vous leur expliquez qu’ils changeront leurs mondes… et qu’ils publieront leurs comptes Instagram le plus rapidement possible..

Voulez-vous jouer en toute sécurité avec des nachos réguliers? Nous avons quelques combinaisons pour le garder intéressant.

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