Wie lieben wir das El Rey Café und Luncheonette in New York? Wir konnten nicht einmal anfangen, die Wege zu zählen … Aber wir werden es versuchen! Hier sind nur ein paar.

1. Tiny Küche, große Aromen

Dies ist ein sehr kleines Restaurant – es bietet nur 15! – und Küche. Aber das begrenzt nicht die Qualität des Essens, das Chefkoch Gerardo Gonzalez kocht für Frühstück, Mittagessen und alles snacky. Gonzalez erklärt, dass das Restaurant nicht genug Platz hat, um fleischlastige Gerichte zu servieren, also verlassen sie sich auf herzhafte Vollkornprodukte und jede Menge gute Würze, um einen großen Geschmack zu entwickeln. Und Junge, zahlt es sich aus? Der Grains and Crudité Salat ist ein Texturwunder mit knackigen Pekannüssen, knackig rasiertem Gemüse und zähem Farro.

2. Es ist mühelos cool

Gonzalez sagt, dass die Gäste ihn nicht nur über die Speisekarte unterhalten, sie fragen ihn auch um Tipps zum Dekorieren (Hey, eine kleine Küche ist etwas, was die meisten Stadtbewohner verstehen können). Hängeschränke nutzen den Raum effizient und fühlen sich nie überladen an. Helle, große Fenster, handgeschriebene Menüs und jede Menge Pflanzen verleihen dem gesamten Raum eine heitere, nicht beengte Atmosphäre. Außerdem gibt es genau die richtige Menge an Neon Signage (siehe Bild oben!).

Inhaber Nicholas Morgenstern (links, mit Hazel) und Küchenchef Gerardo Gonzalez

3. “Gesund” ist kein Opfer

Das Essen im El Rey ist so ausgewogen und so perfekt gewürzt, dass es sich wie ein Leckerbissen anfühlt. Wie Sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch zwischen sch sch sch dieser, BA Senior Food Editor, sagt, “Wenn Sie diese Dinge zum Mittagessen haben … Sie fühlen sich wirklich gut über Ihren Tag. Sie haben nicht das Gefühl, dass Sie ein Nickerchen machen müssen.” Genau darum geht es bei The New Healthy.

Die Avocado “Del Sur” mit Chimichurri kombiniert Ei, Avocado und eine krautige grüne Soße.

Um mehr darüber zu erfahren, warum wir auf El Rey graben, sehen Sie sich das Video unten an.

Lexie Smith, Bäcker