Напа се е променила, масленият крем не е

NR web icon padding top&left 16

Това е част от нашата серия, която празнува любимите ресторанти на съседните на Америка. Попитахме 80 от най-интересните хора, които познаваме, за да разкрият местните места, които те обичат най-много.

Масло за крем от маслено мляко е розово-бяла ивица със захар и кофеин на лента с четири ленти в сърцето на Напа, Калифорния. Вътре ще откриете стъклени кутийки, натъпкани с кайсии, розово остъклени понички и рождени торти с цвят на изкуствен цвят, изпечени във вътрешността. Ако сте в настроение за нещо по-съществено, Butter Cream е и единственият истински вечеря в града и от четиридесетте години на миналия век празнува перфектни яйца, кафяви каши и чай в малки розови пластмасови саксии.

Докато фразата “трапезария Напа” излъчва изображения на летни продукти, местни сирена и внимателно подготвени сортове вино, когато растях там през 80-те години, храната ни не беше толкова бляскава. Разбира се, нашите домати винаги бяха червени и нашите златни хълмове винаги бяха великолепни, но тогава градът изглеждаше много по-скоро като Централна долина от Силиконовата долина. Това бяха камиони с бункери на НАП, а не Теслас с плочки.

маслен крем bakery exterior
Снимка: Ема К. Морис

Не това, което очаквате в Напа.

Като тийнейджър аз се сгърчих над песните на Нирвана в Напа Висока и замислих как бях избягал в града, всъщност в който и да е град, който в крайна сметка кацна в Ню Йорк. Две неща ме утешиха в ранните ми неудобни години като разселени калифорнийски: тихият разходки из Американския природонаучен музей и соло дати на вечеря в Горна Уестсайд. Аз не съм първият, който казва, че вечерята е балсам за самота. Те не са домове далеч от дома; те са нещо по-добро: сигурно утешителни места, където кръстопът на покровители седи сам заедно, свързвайки се с необходимостта от кофеин и въглехидрати. Независимо дали току-що сте събрали грозде в продължение на 10 часа или сте извадили всичко в колумбийската библиотека, нищо няма да ви излекува като сирене на скара и страна на картофи.

Започнах да търся вечеря навсякъде, където пътувах, и намерих крем за масло, отново след години на преувеличение при посещения вкъщи. Тук имаше едни и същи топки, които се хранят сами на гишето, вероятно заемайки едни и същи места от 1886 година насам. Тук бяха поничките, остъклени в кленов облик толкова сладко, че боли зъбите ми (по добър начин). Настаних се над яйца и бекон и представих сина си на радостта от мечешки нокти и сладкиши.

маслен крем bakery table
Снимка: Ема К. Морис

Видът на мястото, където винаги искате да бъдете.

Butter Cream запази бонбоните си, но напа се промени, разбира се. Неговият веднъж сън в центъра е сега ивица луксозни хотели и туристи с високи токчета, облечени в жилетки, които стават по-видими, докато работещите и средните класове на Напа се промъкват в по-достъпни градове. Джентрификацията се е превърнала в знак, но градът се е развивал и към по-доброто: талисманът на моя гимназист беше оттеглена наскоро след години на обществено порицание. Макар отдавна да бягам, се чувствам малко горчива с гордост, с всяка крачка напред, която градът предприема.

Независимо от превръщането си от закътана до девическа дестинация, Напа се придържа към най-доброто от своите старинни съкровища. Това е град, който отказва да участва пълноценно в всяко ярко, блестящо бъдеще, което не включва чашата и чашите без дъно. Придържам се към това упорито привързаност към миналото, защото това означава, че мога да се върна отново и отново на флуоресцентно осветените маси за закуска на Butter Cream.

Тези дни уикенди в скъпи слънчеви очила чакат масите заедно с местните с крясъци. Стоя с тях, някъде между тях, предполагам, че Напа продължава да спасява пространство за всеки от нас.

Кира Гарсия е писател, базиран в Ню Йорк.

Loading...