Дейвид Роко познава Италия като неговия гръб Мано. Първо убеждава Мрежата на храните да продуцира телевизионен сериал, който документира кулинарните си ескапади там, а през уикенда “Готварски канал” дебютира втори серия само за знанията му за крайбрежието на Амалфи. Лъки дявол. (Освен това той е говорителят на любимото вино на Тони Сопрано – веднъж официалното вино на италианския съд – Ruffino.) Тъй като това слънце замърсено крайбрежие на южна Италия е една от най-добрите дестинации за храна в света (мисля, че глезена на ” обувка “- близо до Неапол), го помолихме да играе портиер за вас, като постави идеалния тридневен маршрут. И господарю, достави ли той? Вече проверяваме цените на билетите.

Лимонската граница стои по пътя към крайбрежието на Амалфи

Кога да тръгвам
Късно септември. Времето трябва да е високо на 80-те години, туристите са напуснали и то става релаксиращо, красиво място.

Как да отида там
Полетнете на летище Фиумичино в Рим и наемете кола. Това е около 3 часа път с кола до брега, но е много по-добре от друг полет. Има още едно шоу за шофиране: Винаги ми се налага да излизам от бърз асансьор на “Ангри” на автомагистрала Рим-Салерно. Там търся знака, за да “Valico di Chiunzаз “и продължаването на планината за около 20 минути с кола. На върха на планината, където има пресечка, посочваща завой до Равело / Амалфи, ще откриете човек, който има малка гранитна стойка встрани от пътя. За около 1 евро можете да се отнесете към лимоновата гранита на рая на лъжица. Слово на предпазливост, това е импровизирана позиция, така че няма точно “часове за съхранение”. Въпреки това ще ви спести 45 минути време за пътуване благодарение на прекия път.

Ден 1: Равело

Вила Мария в Равело.

Вашата домашна база за посещение на крайбрежието на Амалфи е Равело – приятно, старомодно градче с красиви градини и невероятни гледки, тъй като се намира на скала. Пансионът е прекрасен и всичко е пешеходен, така че трябва да паркирате колата си извън града. Снимка много калдъръмени и пешеходни пътеки. И това е перфектно разположено място в средата на крайбрежието на Амалфи, точно нагоре от град Амалфи, където ферибот ще ви отведе до Позитано или Капри.

Включване
Останете във Вила Мария в Равело. Това е красив, романтичен хотел в горната част на ценовия диапазон. След като пуснете чантите си в стаята си, обявете в ресторанта на хотела. Терасата има прекрасна гледка към водата и скалите. И да получите това: Всички продукти на ресторанта идва от собствената си 400-годишна органична градина, която е отворена за обществеността.

След обяд се разходете из Равело, за да се запознаете. Вземете лежането на земята – площадката, магазините. Градът разполага с две красиви цветни градини, Вила Rufolo и Вила Cimbrone, които може да искате да проверите също.

Вила Мария
84010 Ravello (SA) – Италия
Тел: (+39) 089 857255
www.villamaria.it

Вземете готвене
Ако има един клас за готвене, който бих взел на крайбрежието на Амалфи (може би дори на цяла Италия), това щеше да бъде това, което се предлагаше във Вашия хотел Вила Мария, класа на готвача Nonna Orsola. Въпреки, че класът е кръстен на баба на собственика на хотела, готвачът на ресторанта го провежда. Урокът се провежда в градината на хотела, където ще получите цялата продукция, която ще използвате. Ти си бране тиквички, след това го подготвя в тази градина, с изглед към прекрасния бряг. Ще направите пълно хранене на четири ястия, съчетано с местни вина, след което ще можете да ядете работата си – плюс все още трябва да имате място за вечеря.

Кулинарно изкуство училище Nonna Orsola
www.cookingravello.com/

Спокойно
След класата на готвене, отидете до салона край басейна в хотел Giordano (сестра на хотел Villa Maria) и се отпуснете на слънце. След като се почувствате презаредени, променете се и сте готови за нощта. Върнете се в ресторанта на Villa Maria за вечеря – това е задължително – на терасата. (Да, добре е да ядете в същия ресторант два пъти, когато сте на почивка.) Имат ястия като калмари ястия, прясна паста с патладжан и моцарела, спагети с миди, агнешко. Това е местна храна, а качеството е фантастично.

След вечеря се насладете на питие в бар Il Panino на площадката. Не можете да го пропуснете. Това е местен обичай след вечеря, за да се отправите към площадката за един лимончело, или a finocchietto, което е напитка, направена с копър. След едно питие и може би друго. След това отидете в леглото! Денят ти беше дълъг.

Хотел Джордано
84010 Ravello (SA), Италия
Тел: + 39-089-857170-857319
www.giordanohotel.it

Ден 2: Амалфи

Санта Кроче, където ще прекарате целия си следобед.

Имате добра закуска … Или две
Закуската като Вила Мария варира от яйца в американски стил и бекон до класическото сирене в италиански стил и изпечени меса с пресен сок. Яжте в хотела, след това опаковайте чантата за плажа и вземете кабина – или разходка, ако сте наистина амбициозни – до стария град Амалфи. Когато стигнете до там, разходете се до бара / сладкарницата (да, има такива в Италия), наречена Андреа Панса, която прави невероятни традиционни неополитански закуски и десерти. Техен sfogliatelle, чист сладкиш, пълна с рикота, е задължително. Вземи един от тези, може би еспресо, и седи извън кафенето и хората. След това се разходете из магазините и купувайте местни продукти лимончело.

Андреа Панса
Piazza Municipio 12
84011 Амалфи (SA)
Тел: +39089873291
www.andreapansa.it/

Прекарайте деня на плажа
За обяд се отправете към Санта Кроче, ресторант за морски дарове, който можете да стигнете до водата. Разходете се до пристанището на Амалфи и потърсете лодка, която казва “Санта Кроче”; тя ще ви отведе в ресторанта (Трябва да имате вяра, защото няма официално място, докосва се, но ще бъде там). Шофьорът обикновено говори счупен английски и лодката седи на около 20 души – не много от тях ще бъдат туристи. Разгледайте го като свободно разходка с лодка, която ви позволява да видите прекрасния бряг.

Обадете се в Санта Кроче, след това се отпуснете под чадърите и столовете на плажа. Не е нужно да се притеснявате за опаковането на бутилки за вода за деня на плажа – ресторантът има всичко, от което се нуждаете. Плажната ивица не е много голяма, но е много частна – типичен плаж в Амалфи. Има и пещери и открити душове, за да можете да изцедите солта! Останете толкова дълго, колкото искате, а след това да се върнете на лодката. Ще искате да се върнете в хотела, да си починете и да се храните за вечеря.

Рицарят Санта Кроче
84011 Амалфи
тел. 089.83.10.89
www.ristorantesantacroce.it/

Вечеря, напитки и танци
След душ и спускане, отново хванете кабина в Амалфи. Един от любимите ми ресторанти се нарича Марина Гранде. Подобно на Санта Кроче, те също имат чадъри и зона на плажа, където можете да се мотаете през деня. Менюто е предимно морски дарове, но техните макаронени изделия и салати също са фантастични. Останете на долната им палуба за коктейли след вечеря, където понякога имат караоке или покривала. Можете също да се откажете да излезете на пясъка и просто да легнете на плажен стол, да поръчате напитки и да слушате музиката и океана.

Марина Гранд
Viale della Regione, 4
84011 Амалфи (СА), Италия
+39 089 871129
www.ristorantemarinagrande.com/

Ден 3: Позитано и Капри

Можете да стигнете до Позитано; или ако сте Дейвид Роко, ще вземете Вашия Веспа.

Излезте в Позитано
Направете закуска в хотела или вземете капучино и бриочест на площадката, след което шофирайте, за да стигнете до Позитано, курортно градче на плажа. Паркирайте в един от многото си паркинги и влезте в града. Те са известни със своите текстилни изделия и тъкани – мислете прекрасни сандъчета и покривки – така че определено ще искате да се спуснете около магазините. След като пазарувате, обядвайте в Buca di Bacco, хотел на брега на морето. Техният красив, но непринуден ресторант е известен с местни ястия като спагети и миди, arancini (пържени оризова топки), патладжан и пържена моцарела. Розовите десерти като чийзкейк и profiteroles на базата на рикота са невероятни. Така че се отдадете! След това се върнете към магазина.

Buca di Bacco
Хотел и ресторант
Via Rampa Teglia, 4
84017 Позитано, Италия
Тел: +39 089 875699
www.bucadibacco.it

Живей Върховния живот в Капри
След обяд и пазаруване в Позитано, направете живописен, половинчасов фериботен отдясно от Buca di Baco до Капри. Пристигате в пристанището на Капри и вземете въжетата – или една от известните им кабриолети – до главната площадка. Капри е известен със своите магазини, така че се подгответе да видите магазини от висок клас като Prada и Ferragamo. Има няколко открити кафенета, които можете да спрете, докато пътувате до хотел Quisisana, където ще вечеряте. Когато стигнете до хотела, започнете с един аперитив като хубава чаша prosecco на откритата си тераса – чудесно за гледане на хора. Ти трябва да (Повтарям, трябва да) да получите салата Caprese – в края на краищата, тя е от Капри. Аз също ще има своя Caprese торта торта, която по същество е безцветна шоколадова торта.

Хотел Quisisana
Via Camerelle, 2
80073 Капри Неапол, Италия
081 837 0788
www.quisisana.com

Танци и … понички?
Сега е 8 или 9:00. Вземи кабината надолу до ферибота обратно до Позитано. Влезте в колата си и се отправете към популярната дискотека L’Africana в Praiano в стара преустроена пещера на около 7 километра от Позитано. Брегът няма много дискотеки и това определено е едно от най-модерните. По пътя обратно към Вила Мария, след като сте танцували вечер, спирайте в Амалфи. Тук имам предизвикателство в края на пътуването за вас: Вие трябва да Намерете тази пекарна – това е дупка в стената без име. Ще видите хора, които ядат понички пълни с nutella. Това е единствената пекарна, отворена в целия град, така че веднага ще разберете. Това е местна традиция да се накисва всички алкохол.

L’Africana
Via Roma, 4
84010 Praiano Salerno, Италия
089 874042