10 Dinge, die man mit Hummus machen kann

Hummus-Burger

1. Hummus-Rindfleisch-Burger

1/2 fein gehackte rote Zwiebel in Olivenöl kochen, bis sie weich ist. Mischen Sie mit 1 Pfund Rinderhackfleisch, 1/2 Tasse Hummus und etwa 2 EL. fein gehackte Petersilie. Aus Burger-Pastetchen formen und nach Belieben kochen. Mit Zitronenschnitzen spritzen. Auf einem gerösteten Brioche-Brötchen mit Salat, Tomaten und mehr Hummus servieren.

Hummus-Sesam-Nudeln

2. Hummus-Sesam-Nudeln

1/4 Tasse Hummus in eine Sauce mit 1/4 Tasse Hühnerbrühe, 2 EL. Reisweinessig und 2 EL. Sojasauce. Werfen Sie mit 6 Tassen gekochten Spaghetti (8 Unzen trocken) und 1 EL. Sesamöl. Top mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern.

Hummus-Hähnchen-Salat

3. Mediterrane Hähnchensalatschalen

Hummus mit griechischem Joghurt vermischen und mit Zitronensaft abschmecken. Werfen Sie mit gehackter Schalotte, zerkleinertem Brathähnchen, zerbröseltem Feta, gehackten Tomaten und geschnittenen Oliven. Löffel in Salatbecher. Mit gehacktem frischem Dill und Petersilie bestreuen.

Hummus-Butterdip

4. Heißes und butterartiges Kichererbsen-Dip

Löffeln Sie 1 1/2 Tassen Hummus in eine kleine Auflaufform und träufeln Sie 2 EL. geschmolzene Butter oben mit 2 EL. geröstete Pinienkerne und eine Prise zerquetschte rote Pfefferflocken oder Sumach. In einem 400-Grad-Ofen backen, bis der größte Teil der Butter aufgenommen ist (ca. 15 Minuten). Eine halbe Zitrone auspressen und mit knusprigem Brot servieren.

Hummus-Auflauf

5. Hühner- und Hummus Brown-Reisauflauf

Löffel gekochter brauner Reis in eine Auflaufform. Top mit einer Mischung aus gehackten gekochten Hähnchenschenkeln, Gurkenwürfeln und Tomaten und sautierten Zwiebelwürfeln. Mit Hummus bestreuen und mit Olivenöl und Sojasauce beträufeln. Grillen, bis sie gebräunt sind. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Hummus-Pita-mit-Griechischer Salat

6. Hummus Fladenbrot-Pizza mit griechischem Salat

Bürsten Sie 4 Pitas mit Olivenöl und backen Sie sie in einem 400-Grad-Ofen, bis sie knusprig sind, etwa 5 Minuten. Verbreiten Sie jede Pita mit 2 EL. Hummus. In einer mittelgroßen Schüssel 1/2 gehackte Gurke, 1/2 gehackte Tomate, 1/4 Tasse gehackte, entkernte Kalamata-Oliven, 1/4 rote Zwiebelwürfel und 1 Tasse Baby-Rucola, 2 EL. Zitronensaft, 3 EL. Olivenöl extra vergine und mit Salz und Pfeffer würzen. Teilen Sie die Mischung unter den 4 Pitas auf und füllen Sie jede mit zerbröckeltem Feta.

Hummus-Kroketten

7. Kichererbsenkroketten

Kombinieren Sie eine 15,5-Unze. Kichererbsen mit 2 EL. Hummus, 1 EL. gehackte Petersilie und 2 TL. Zitronenschale in einer Küchenmaschine; Verarbeiten, bis die Mischung dick genug ist, um die Form einer Kugel zu halten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu 1 1/2-Zoll-Kugeln formen, dann jede Kugel leicht in Mehl rollen. 1/4 Tasse Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Kroketten hinzu und drücken Sie auf, um sie auf etwa sechs bis acht Minuten bräunen zu lassen. Mit Sauerrahm oder griechischem Joghurt, Zitronenschale, gehacktem Dill, Salz und Pfeffer vermischen.

Hummus-Römersalat

8. Römersalat mit Orangen-Hummus-Dressing

1/3 Tasse Orangensaft, 2 EL verrühren. Hummus und 2 EL. Olivenöl; mit Salz und Pfeffer würzen. Werfen Sie 1/2 des Dressings mit 3 zerrissenen Romaine-Herzen (ca. 1 Pfund), 1/2 in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln und 1 Tasse geviertelten Kirschtomaten. Nieselregen kleben über.

Hummus-teuflische Eier

9. Deviled Eier mit Hummus

8 hart gekochte Eier längs halbieren, dann Eigelb in eine Rührschüssel geben. Das Eigelb mit 1/4 Tasse Hummus und 1/4 Tasse Olivenöl pürieren und wieder in die Eier geben. Mit Sumak oder Paprika bestreuen.

Hummus-Rotini

10. Hummus Rotini Nudelsalat

Dünner Hummus mit Olivenöl und Reisweinessig, dann gekochte Rotini-Nudeln, gehackte Petersilie, geröstete Mandelscheiben und viel grob gemahlenen frischen Pfeffer.

(Bildnachweis: Yossy Arefi)

Hummus mit Pita (oder was auch immer Cracker, die Sie herumliegen) ist zu einem Standard-amerikanischen Snack-Pantheon geworden. Es ist vielleicht nicht ganz so gut mit Chips und Guac, aber es hat sich definitiv einen Halbgott-Slot verdient. Aber das reichhaltige, reiche Kichererbsenpüree ist viel mehr als nur ein Sprung. Sie können es wie Miso zum Mischen in Salatdressings verwenden, als knusprige Kruste für Aufläufe und sogar als Ersatz für Pizzasauce! Dies ist der perfekte Weg, um dem, was Sie machen, eine cremige, spritzige Fülle zu verleihen. Schauen Sie sich also diese 10 neuen Rezepte an, um Ihren Sommerhummus anzuziehen. –Sam Dean

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