6 Zutaten für Brotkrumen tauschen, weil Sie kreativ und fabelhaft sind

Wenn es keine wissenschaftliche Tatsache ist, dass Panade sofort jedes Essen verbessert, sollte es sein. Lassen Sie sich also nicht von der feinen, knusprig gebackenen Hähnchenbrust Ihrer Mutter einschränken. Experimentieren Sie mit diesen anderen Brotkrumenersatz, wenn Sie das nächste Mal etwas von dieser knackigen Güte brauchen. Aber wenn du für deine Mutter kochst, ist das dein Ruf.

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Aya Brackett

Diese Schweineschnitzel werden in einem traditionellen dreistufigen Panierprozess hergestellt, der in Panko endet. Foto: Aya Brackett

Panko

Nichts bringt das Knirschen ganz wie panko, grobe japanische Brotkrumen, die man oft im Brotgang findet. Wenn Sie eine feinere Krume wollen, ohne die Knusprigkeit zu opfern, drehen Sie sie einfach in einer Küchenmaschine, bevor Sie sie verwenden. Und denken Sie nicht, dass Schnitzel das Spiel hier führen – Panko macht auch eine ausgezeichnete Beschichtung für Gemüse, wie gerösteten Blumenkohl. Vor der Verwendung mit Salz und Pfeffer abschmecken, da es zwar knusprig ist, aber auch ziemlich mild ist.

Müsli

Cornflakes sind ein klassisches Paniermehl, aber jedes Getreide auf Getreidebasis, das nicht zu süß ist, eignet sich hervorragend als Ersatz für traditionelles Paniermehl. Mais oder Reis Chex, Wheaties und sogar Bohnenkraut Müsli und Hafer-basierte Getreide würde eine große Kruste für Ihre Hühnerbrust oder Fischfilets machen.

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Marcus Nilsson

Brezeln: Nicht nur zum Naschen! Foto: Marcus Nilsson

Crushed Brezeln

Ehrlich gesagt, würden wir einen Schuh essen, wenn Sie ihn mit salzigen Brezeln bestreichen. Zum Glück muss es nicht dazu kommen. Am besten gehen Sie mit einfachen Ruten oder Drehungen und vermeiden Sie irgendwelche verrückten Aromen wie Honig-Senf, köstlich, obwohl sie sein können.

Nüsse und Samen

Blitz Mandeln, Haselnüsse, Sesamsamen, in der Küchenmaschine, und Sie können sie als Paniermaterial verwenden. Aber sei vorsichtig: Diese zarten Nussmehle brennen schnell und bei niedrigeren Temperaturen als Getreidemehle. Mischen Sie sie mit AP-Mehl oder Panko, um gegen bittere und gebrannte Aromen zu schützen.

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Lennart Weibull

Das eigene Reismehl herzustellen ist einfacher als man denkt. Foto: Lennart Weibull

Wildreis

Holen Sie sich diesen wilden Reis aus Ihrem Pilaw und auf Ihren verbrannten Heilbutt. Den rohen Reis in einer heißen Pfanne (wie Popcorn) zu puffen und dann in einer Küchenmaschine zu pulverisieren, ergibt ein frisches, herrlich duftendes Altmehl, das perfekt zu leichteren Proteinen passt, wie Fisch. Dank seiner luftdurchlässigen Textur lässt es sich hervorragend frittieren.

Chips

Sie sind vorgereift, knusprig, knusprig … Chips aller Art sorgen für eine überraschend perfekte Panierzutat. Kartoffel-Mais-Chips sind beide gute Optionen. Überspringen Sie nicht das Mehl / Ei Strep im Baggerprozess, weil zerkleinerte Späne nicht ohne ein wenig Feuchtigkeit an der Zutat haften. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um sie zu zerkleinern oder legen Sie sie einfach in eine versiegelte dicke Plastiktüte und schlagen Sie mit einem Nudelholz darauf, um sie zu zerkleinern (wenn Sie die Nudelholzmethode verwenden, vergewissern Sie sich, den Beutel ein paar Mal zu mischen) re gleichmäßig gebrochen und sehr feinscharfe Scherben sind eine Art Buzzkill). Für die wenigen, Mutigen und nicht Ohnmächtigen: Gehen Sie mit Ihrer Chipauswahl extrem. BBQ-aromatisierte Lay’s, Nacho-Käse Doritos, und wir können sagen, Cheez-Its sind einfach komisch genug, dass sie funktionieren.

Jetzt bist du bereit, deine Panade zu bekommen. Vermeide einfach diese Fehler!

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