Butter Spritz Kekse

Sie können eine Vielzahl von Formen und Farben mit einer Kekspresse erstellen. Wir lieben die Cookie-Presse von OXO

Zutaten

  • 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse (2 Stäbchen) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • ¾ Tasse Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Lebensmittelfarbe und farbiger Zucker (optional)

Spezialausrüstung

  • Eine Spritz-Keks-Presse

Rezeptvorbereitung

  • Racks im oberen und unteren Drittel des Ofens anordnen; auf 350 ° vorheizen. Mehl, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

  • Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, Butter und Zucker in einer großen Schüssel schlagen, Seiten gelegentlich abkratzen, bis blass und sehr flauschig, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu und schlagen Sie weiter, indem Sie die Seiten ein- oder zweimal abkratzen, bis sich die Mischung fast verdoppelt hat, etwa 5 Minuten mehr. Reduzieren Sie die Mischergeschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie trockene Zutaten hinzu. Schlagen bis zum Teil einarbeiten, dann auf einen großen Löffel wechseln und gut durchmischen.

  • Teilen Sie den Teig auf 3 Schalen auf und fügen Sie, falls gewünscht, eine andere Lebensmittelfarbe hinzu, bis Sie den gewünschten Farbton erreicht haben. Portionsplätzchen mit Spritzgebäckpresse nach Herstellerangaben auf 3 ungefütterten, nicht entfetteten Backblechen.

  • Kekse backen, die Blätter zur Hälfte durchdrehen, bis sie goldbraun sind und um die Ränder gelegt sind, 8-10 Minuten. Lass es kalt sein.

  • Mach weiter: Cookies können 2 Monate im Voraus erstellt werden; luftdicht aufbewahren und einfrieren.

Rezept von Chris Marokko
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