Caesar-Salat mit Sauerteig-Croutons

Zutaten

  • 4 Sardellenfilets, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 1/2 Teelöffel Worcestersauce
  • 1/3 Tasse extra-natives Olivenöl
  • 3/4 Tasse geriebener Parmesan, geteilt
  • 2 große Herzen von Römersalat, in mundgerechte Stücke gerissen (ca. 12 Tassen)
  • 1 1 / 2t Tassen Sauerteig Croutons
  • Gehackte frische italienische Petersilie

Rezeptvorbereitung

  • Die ersten 6 Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nach und nach Öl einrühren, dann 1/2 Tasse Käse.

  • Werfen Sie Salat, Croutons, 1/4 Tasse Käse und Dressing in Schüssel. Mit Petersilie bestreuen und mit Pfeffer abschmecken.

Rezept von Lora Zarubin

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Fotos von Marcus Nilsson

Nährstoffgehalt

6 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 257,9% Kalorien aus Fett 67,8 Fett (g) 19,4 Gesättigtes Fett (g) 4,1 Cholesterin (mg) 12,3 Kohlenhydrate (g) 12,1 Ballaststoffe (g) 2,5 Gesamt Zucker (g) 1,8 Net Carbs (g) 9.6 Protein (g) 9.3 Natrium (mg) 505.1

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