Corned Beef Sandwiches mit eingelegtem Kohl

Zutaten

  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • 1 8-Unzen-Paket geschreddert Grünkohl (ca. 3 Tassen)
  • 1 Tasse dünn geschnittene Zwiebel
  • 2 TL Koriandersamen, grob zerkleinert in wiederverschließbarer Plastiktüte mit Mallet
  • 1 TL Selleriesamen
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 8 Scheiben Roggenbrot
  • 4 Unzen geschnittenen scharfen weißen Cheddar-Käse
  • 12 Unzen dünn geschnittenes Corned Beef

Rezeptvorbereitung

  • Schneebesen Mayonnaise und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel. Beiseite legen.

  • Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Kohl, geschnittene Zwiebel, zerdrückte Koriandersamen und Selleriesamen hinzu; Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und bis ca. 6 Minuten weich und knusprig anbraten. Weißweinessig und Zucker unterrühren. So lange sautieren, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 30 Sekunden. Transfer auf mittlere Schüssel; beiseite legen. Wischen Sie die Pfanne aus und reservieren Sie sie.

  • Legen Sie Scheiben Roggenbrot auf die Arbeitsfläche. Unterteilen Sie den weißen Cheddar-Käse unter 4 Brotscheiben. oben mit Corned Beef, Fleischscheiben gleichmäßig teilen. Kohlgemüse über Corned Beef verteilen. 1 Teelöffel Mayonnaise-Mischung auf die restlichen Brotscheiben verteilen. Legen Sie Roggenbrotscheiben auf Kohl, Mayonnaise Seite nach unten. 1 Teelöffel Mayonnaise-Mischung auf jede obere Brotscheibe verteilen.

  • Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 2 Corned Beef Sandwiches, Mayonnaise Seite nach unten hinzu. Verteilen Sie die restliche Mayonnaise-Mischung auf den oberen Brotscheiben. Cook Sandwiches bedeckt bis goldbraun und Cheddar-Käse schmilzt, etwa 2 Minuten pro Seite. Wiederholen Sie mit den restlichen Corned Beef Sandwiches und servieren.

Rezept von Die Bon Appétit Testküche

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 645,3% Kalorien aus Fett 57,4 Fett (g) 41,2 Gesättigtes Fett (g) 12,4 Cholesterin (mg) 117,5 Kohlenhydrate (g) 36,7 Ballaststoffe (g) 4,3 Gesamt Zucker (g) 4,7 Netto Kohlenhydrate ( g) 32,4 Protein (g) 29,4 Natrium (mg) 1599,0

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