Couscous mit frischem Koriander und Zitronensaft

Sagen Sie es mit uns: Einfache Zutaten, perfekt zubereitet, werden immer gewinnen. Dieses Couscous-Gericht ist keine Ausnahme.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 2/3 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 1/2 Teelöffel grobes koscheres Salz
  • 1 1/2 Tassen Couscous
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Rezeptvorbereitung

  • Öl in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Add Knoblauch und Kurkuma; 1 Minute rühren. Add 1 2/3 Tassen Wasser, Zitronenschale und 1/2 Teelöffel grobes Salz; zum Kochen bringen. Pfanne von der Hitze nehmen. Couscous einrühren. Abdeckung; Lass es stehen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 5 Minuten. Flaum mit Gabel; In Koriander und Zitronensaft vermischen. Mit Pfeffer und zusätzlichem grobem Salz würzen, falls gewünscht.

Rezept von Jeanne Thiel Kelley

,

Fotos von Misha Gravenor

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält folgendes: Kalorien (kcal) 208,3% Kalorien aus Fett 21,5 Fett (g) 5,0 Gesättigtes Fett (g) 0,7 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 34,5 Ballaststoffe (g) 2,5 Gesamtzucker (g) 0,2 Netto Kohlenhydrate (g) 32,0 Protein (g) 5.6

Loading...