Zutaten

  • 3 Pfund Baby rote Kartoffeln
  • 3 Esslöffel ungewürzter Reisessig
  • 3/4 Tasse Mayonnaise
  • 3 mittelgroße grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Stangensellerie, in 1/3-Zoll-Würfel schneiden
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
  • 1 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale

Rezeptvorbereitung

  • Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 17 Minuten. Ablassen; bis 20 Minuten abkühlen lassen.

  • Kartoffeln in 3/4-Zoll-Stücke schneiden. 1 Schicht Kartoffeln in eine große Schüssel geben; mit etwas Essig und Salz und Pfeffer bestreuen. Weiter Kartoffeln mit Essig, Salz und Pfeffer schichten. Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu; werfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. DO AHEAD Kann 8 Stunden im Voraus gemacht werden. Bedecken und kühlen.

Rezept von Pam Anderson

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Fotos von Victoria Pearson