Hallelujah, das Wochenende ist in Sicht und du brauchst heute Abend ein einfaches Abendessen. Quick Main Donnerstag hat dich bedeckt.
(Quelle: Hirsheimer & Hamilton)

Als Kinder würden wir es lieben, wenn unsere Eltern “Brinner” oder Frühstück zum Abendessen machten. Normalerweise würde es in Form von Bergen von Pfannkuchen kommen. Zu anderen Zeiten wäre es French Toast. Und Speck, so viel Speck. Als Erwachsene haben wir die Tradition von Brinner auf eine etwas erwachsenere Art und Weise fortgesetzt: Omeletts zu machen. Unser Chefredakteur weiß, wie gut sie zum Abendessen auch sein können. und manchmal serviert sie Gästen. Wenn es mit Ricotta gefüllt ist, mit dieser Cherry Tomato Vinaigrette garniert und mit einer Handvoll Schnittlauch getauft wird, fühlt sich diese zusammengerollte Eierschale wie ein Stück Huhn oder einen Teller Spaghetti an – und dauert etwa die Hälfte der Zeit zu machen.

Holen Sie sich das Rezept: Ricotta Omeletts