Wir kochen nicht wie früher. Unsere Vorratskammern, unsere Techniken und unser Verlangen bringen uns auf neue kulinarische Abenteuer. Es ist schwer den genauen Moment festzuhalten, in dem wir bemerkt haben, dass sich die Dinge geändert haben. War es das erste Mal, dass wir Kimchi im Kühlschrank eines Supermarktes sahen? Wir wussten, dass bei Vollkornprodukten etwas los war