Die Magie des Aufspießens und Grillens Ihres Essens ist, wie lächerlich einfach es ist. Sie stechen einfach einen Stab hinein, fügen eine Marinade oder etwas Gewürz hinzu und kommen dann zum Grillen. Wir lieben das mit Würstchen oder Hähnchenkeulen oder Speck. Aber die Dinge werden ein wenig komplizierter mit Garnelen Spieße, die, im Gegensatz zu Gemüse und den meisten Fleisch, dazu neigen, in einem guten Teil der unbequem Spinnen zu tun. Ihre natürliche Glätte hilft auch nicht.

Es gibt jedoch eine Lösung! Dazu werden zwei Spieße durch die Garnelen gesteckt, die verhindern, dass sie sich beim Drehen auf dem Grill verdrehen und wenden, und sorgen für ein gleichmäßiges Garen. Wir haben den Assistenten der Lebensmittelherausgeber konsultiert Amelia Rampe für die richtige Technik:

Garnele skewer step 1
Foto von Alex Lau

1. Fädeln Sie einen 8 “-Zollspieß durch den dicksten Teil von fünf oder sechs großen Garnelen, achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht zu nahe am Ende platzieren. Wenn Sie Bambusspieße verwenden, sollten Sie diese vor dem Einfädeln 20 Minuten lang in Wasser einweichen, damit sie nicht auf dem Grill verbrennen.

Garnele skewer step 2
Foto von Alex Lau

2. Nehmen Sie einen zweiten Spieß und fädeln Sie ihn in der Nähe des Schwanzes der bereits aufgespießten Garnelen ein und arbeiten Sie sich hoch. Geben Sie ihnen eine Probezeit, um sicherzustellen, dass keine der Garnelen sich dreht.

Garnele skewer step 3
Foto von Alex Lau

3. Stelle die Garnelen so ein, dass zwischen ihnen ein wenig Platz ist. Dadurch kann die Wärme richtig zirkulieren und somit gleichmäßig kochen. Pro-Tipp: Wenn Sie saftige Garnelen möchten, legen Sie die Garnelen eng zusammen, während diejenigen, die knusprige, verkohlte Garnelen bevorzugen, die Garnelen etwas auseinander legen wollen. Jetzt bring den Grill an. Es gibt keine Zeit zu verlieren.

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Gegrillte Knoblauch-und-Pfeffer-Shrimps