Zutaten

  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse dünn geschnittener Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile; ca. 1 Medium)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 8 Unzen crimini Pilze, geschnitten
  • 8 Tassen Erbsenranken, intakt gelassen

Rezeptvorbereitung

  • Butter in großer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch hinzufügen; Bedecken Sie und kochen Sie, bis Lauch weich aber nicht braun ist, häufig rührend, ungefähr 7 Minuten. Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch; fügen Sie Knoblauch und Pilze hinzu und braten Sie, bis Pilze anfangen zu bräunen, ungefähr 7 Minuten. Fügen Sie Erbsenranken hinzu; kochen, bis die Erbsenranken gerade anfangen zu welken, oft werfen, ungefähr 3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Rezept von Bruce Aidells, Nancy Oakes

,

Fotos von Pornchai Mittongtare