Zutaten

Belag

  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse (verpackter) dunkelbrauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel feines Meersalz
  • 1/2 Tasse (1 Stange) gekühlte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Tasse altmodische Hafer
  • 1/2 Tasse grob gehackte ganze rohe Mandeln
  • 1/4 Tasse 1/4-Zoll-Würfel kristallisierter Ingwer

Füllung

  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel feines Meersalz
  • 4 Pfund feste aber reife Birnen (6 bis 7 groß), geschält, entkernt, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 6 Tassen)

Rezeptvorbereitung

Belag

  • Die ersten 4 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Butter hinzu. Schnell arbeiten, damit die Butter nicht erweicht, mit den Fingerspitzen einmassieren, bis sich feuchte Klumpen bilden. Hafer, Mandeln und Ingwer unterrühren. Chill während der Füllung vorbereiten. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kalt halten.

Füllung

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Birnen hinzu; werfen. In eine 13x9x2-inch ovale Auflaufform geben. Sprinkle Topping über Birne Mischung.

  • Backen bis das Belag knusprig und goldbraun ist und die Säfte brodeln, ca. 50 Minuten. Warm servieren.

Rezept von Carolyn Beth Weil

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Fotos von Elinor Carucci

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 301,3% Kalorien aus Fett 35,2 Fett (g) 11,8 Gesättigtes Fett (g) 5,9 Cholesterin (mg) 24,0 Kohlenhydrate (g) 48,6 Ballaststoffe (g) 4,6 Gesamt Zucker (g) 31,0 t Netto-Kohlenhydrate (g) 44,0 t Protein (g) 3,0