Forelle mit Estragon-Butter

Zutaten

  • Antihaft-Pflanzenöl-Spray
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter, Raumtemperatur
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 1 Teelöffel (verpackt) gehackte frische italienische Petersilie
  • 1 Teelöffel Estragonessig
  • 1  
  • 2 ganze Forellen (jeweils 8 bis 9 Unzen), gereinigt, entbeint, Butterflied

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen. Umrandetes Backblech mit Antihaftspray einsprühen. Mischen Sie die nächsten 4 Zutaten in einer kleinen Schüssel. Butter mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Legen Sie die Forelle flach und mit der Haut nach unten auf das vorbereitete Blatt. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Jeweils die Hälfte der Butter darüber verteilen. In der Mitte etwa 8 Minuten backen, bis sie undurchsichtig sind. Übertragen auf Teller.

Rezept von Elizabeth Horton de Meza
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