Zutaten

  • 6 hart gekochte Eier
  • 3 1/2 Esslöffel Mayonnaise
  • 3 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel
  • 1 EL gehackter, gewürfelter Jalapeño-Chili
  • 1 1/2 Teelöffel gehacktes Mango Chutney
  • 1/2 Teelöffel (spärlich) Garam Masala

  • Fein gehackte Radieschen

Rezeptvorbereitung

  • Shell Eier, dann halbieren in der Länge. Eigelbe in eine kleine Schüssel geben und mit der Gabel pürieren. Mayonnaise einrühren. Zwiebel, Jalapeño, Chutney und Garam Masala unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Löffel Eigelbmischung in Weiß. Mit gehackten Radieschen großzügig belegen. DO AHEAD Kann 4 Stunden im Voraus gemacht werden. Lose abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept von Kristine Kidd

,

Fotos von Tina Rupp