Alles, was Sie brauchen, sind Ihre Hände, einige Freunde und die Erlaubnis, ein wenig unordentlich zu werden.

Zutaten

  • 4 große Artischocken (ca. 2½ Pfund.)
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Zitrone, halbiert
  • ½ Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben

Rezeptvorbereitung

  • Trimm stammt von Artischocken, etwa ½ “lang. Die gebräunten Blätter abschneiden und das obere Viertel der Artischocken entfernen. verwerfen. Wenn Sie möchten, verwenden Sie eine Küchenschere, um Dornen abzuschneiden.

  • Bringen Sie 2 “Wasser zum Kochen in einem großen Topf. Passen Sie mit einem Dampfkorb und legen Sie Artischocken hinein; mit Salz und Pfeffer würzen. Bedecken Sie und dampfen Sie, bis Blätter leicht herausziehen und Herzen sind zart (ein Gemüsemesser trifft keinen Widerstand), 70-80 Minuten. Von der Hitze nehmen; Zitrone ausdrücken.

  • Mischen Sie Butter und Knoblauch in einer kleinen Schüssel; mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Artischocken servieren.

Rezept von Alison Roman

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Fotos von Michael Graydon Nikole Herriott

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 230 Fett (g) 23 Gesättigtes Fett (g) 15 Cholesterin (mg) 60 Kohlenhydrate (g) 6 Ballaststoffe (g) 4 Gesamtzucker (g) 1 Protein (g) 2 Natrium (mg) 30