Zutaten

  • 24 ungekochte große Garnelen, ungeschält, entartet (aufgetaut, wenn gefroren)
  • 12 Hühnchen-Tender
  • 1/3 Tasse frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2/3 Tasse Olivenöl
  • 1  
  • Baby Salate

Rezeptvorbereitung

  • Garniere 4 Garnelen auf jeden der 6 Metallspieße; Auf ein umrandetes Backblech legen. Lose 2 Hühnchen-Tender an je 6 Metallspieße fädeln; auf ein anderes umrandetes Backblech legen. Zitronensaft, Zitronenschale und Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. langsam in Öl einrühren. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen. Marinade über Spieße gießen und gleichmäßig verteilen.

  • Barbecue vorbereiten (mittelhohe Hitze). Salate auf großer Platte anrichten. Grillhähnchen bis zum Durchkochen, ca. 5 Minuten pro Seite. Grill Garnelen bis außen rosa und undurchsichtig in der Mitte, ca. 4 Minuten pro Seite. Entfernen Sie Kebabs vom Grill; Platzieren Sie auf Salat. Mit Tomaten-Avocado Salsa und Chipotle Aioli servieren.

Rezept von Diane Rössen Worthington

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Fotos von Victoria Pearson