Zutaten

  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1/4 Tasse Rotweinessig
  • 3 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 1/2 Esslöffel gemahlener Koriander
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 4 große Hähnchenbrusthälften mit Haut und Rippen, quer zur Hälfte geschnitten
  • 4 Hähnchenschenkel
  • 4 Hühnerschenkel

  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

Rezeptvorbereitung

  • Die erste 8 in einer großen Glasauflaufform verquirlen. Fügen Sie alle Hühner hinzu; dreh dich um zu beschichten. Mit Plastikfolie abdecken; Chill 4 bis 6 Stunden.

  • Grill vorbereiten (mittlere Hitze). Mariniertes Hähnchen auf den Grill stellen. Gegrilltes Hähnchen kurz durchkochen, gelegentlich mit restlicher Marinade bestreichen, ca. 10 Minuten pro Seite für Brüste und ca. 12 Minuten pro Seite für Bein- und Oberschenkelstücke. Transfer Huhn auf Platte. Mit Petersilie bestreuen.

Rezept von Rozanne Gold

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Fotos von Brian Leatart