Geröstete Ananas mit Honig und Pistazien

Zutaten

  • 1/2 Tasse (verpackter) dunkelbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse Orangensaft
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1 mittelgroße Ananas, geschält, entkernt, längs in 8 Keile geschnitten
  • 1/4 Tasse Crème Fraîche oder Joghurt
  • 1/3 Tasse natürliche ungesalzene Pistazien, grob gehackt
  • 2 Esslöffel zerrissene frische Minze

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 450 ° vorheizen. Ein großes umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Rühren Sie die ersten 3 Zutaten in eine große Schüssel, bis sich der Zucker auflöst. Fügen Sie Ananas hinzu; werfen, um zu beschichten. 10 Minuten marinieren und gelegentlich werfen lassen. Die Ananas mit der flachen Seite nach unten auf das vorbereitete Blatt legen. Reserve Marinade.

  • Ananas für 15 Minuten anbraten. Wenden, mit Marinade bestreichen und rösten, bis zart und karamellisiert, 10-15 Minuten. Restliche Marinade darüber träufeln; etwas abkühlen lassen.

  • Teilen Sie Ananas unter den Tellern. Löffel crème fraîche längsseits. Mit Nüssen und Minze garnieren.

Rezept von Rozanne Gold

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Fotos von Romulo Yanes

Nährstoffgehalt

1 Portion enthält:
Kalorien (kcal) 283,0
% Kalorien aus Fett 16.6
Fett (g) 5.2
Gesättigtes Fett (g) 0,9
Cholesterin (mg) 2.0
Kohlenhydrate (g) 59.7
Ballaststoffe (g) 2.6
Gesamtzucker (g) 53.1
Netto Kohlenhydrate (g) 57.1
Protein (g) 3.4
Natrium (mg) 17,0

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