Geröstete Balsamico-Süßkartoffeln

Zutaten

  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel (verpackter) goldener brauner Zucker
  • 1/4 Tasse (1/2 Stange) ungesalzene Butter
  • 1 Teelöffel grobes koscheres Salz
  • 3 große rothäutige Süßkartoffeln (Yams), geschält, in 1 1/4-Zoll-Stücke geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 400 ° F vorheizen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Balsamico-Essig und braunen Zucker zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Essig etwas dicker wird, etwa 3 Minuten. Butter und Salz dazugeben und umrühren, bis die Butter schmilzt. Fügen Sie Kartoffelstücke zur Pfanne hinzu; werfen, um zu beschichten. Kartoffeln mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Kartoffeln gleichmäßig auf ein umrandetes Backblech verteilen. Backen, bis die Kartoffeln zart und golden sind, rühren sich gelegentlich, ungefähr 40 Minuten. Kartoffeln auf eine große Platte oder Schüssel geben und servieren.

Rezept von Melissa Clark
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