Graben Sie den braunen Zucker: Warum Sie wohlschmeckenden Joghurt zum Frühstück essen sollten

Assoziierte Webredakteurin Rochelle Bilow liebt das Frühstück wirklich. Sicher, sie ist von Natur aus ein Morgenmensch, aber was sie wirklich über das Frühstück weiß, ist, dass es eine Gelegenheit ist, den Tag mit dem richtigen Fuß zu beginnen. Es ist eine Chance etwas Gesundes, Schnelles und Eigenes zu essen. Hier teilt sie ihre Lieblingshacks für ein einfaches Frühstück am Wochenende.

Als ich jünger war, griff ich jeden Morgen, bevor der Schulbus kam, nach einem Erdbeerjoghurt. Es war das perfekte Frühstück: brillant rosa, tragbar und vor allem super süß. Wie viele Kinder liebte ich den reinen Treffer der Süße, der direkt in mein Gehirn schoss. Zuckersüß mit einem verräterischen rosa Schnurrbart an meiner Oberlippe, biss ich mich in den Sessel.

Ich weiß heutzutage mehr über Ernährung. Obwohl ich eine Schwäche für braunen Zucker und Ahornsirup habe, finde ich, dass das Schnüren meines morgendlichen Joghurts mit Zucker mir mehr schadet als nützt. Es ist ein herzhaftes, salziges Frühstück, das bei mir bleibt und mich bis zum Mittag (oder zumindest meinen Mittagsimbiss) voll und konzentriert hält. Wenn ich nicht Rührei oder Gemüsepastete verschlinge, mache ich wohlschmeckenden Joghurt – auch bekannt als das einfachste Frühstück der Welt.

Super dicker und cremiger isländischer Skyr gewinnt meine Stimme. Joghurt aus Vollmilch hält mich länger gesättigt als fettarme oder fettfreie Sorten, und in diesen Tagen greife ich nach den geschmacksneutralen Behältern. Ich füge einen Nieselregen von hochwertigem EVOO hinzu, um reiche, fruchtige und grasige Noten zu bringen – plus, ein wenig Olivenöl hat noch nie jemandem wehgetan, richtig? Danach ist der Himmel am Limit: Geröstetes Gemüse, sautierte Zwiebeln und Knoblauch, Miso, Tahini, Harissa Paste, entkernte Oliven, zerrissene Kräuter und gekochte Körner (wie Farro oder Weizenbeeren) sind großartige Optionen für Joghurtmischungen. Senior Webredakteur Carey Polis schwört auf Tomaten, wenn sie mit frischer Minze in der Saison sind – ich kann es kaum erwarten, dass der Sommer kommt, also kann ich es auch versuchen.

Es gibt nur drei Regeln, wenn es darum geht, deinen pikanten Joghurt zu kreieren:

  1. Gefälschte Aromen oder Zusatzstoffe sind nicht erlaubt.
  2. Ziel für etwas strukturellen Kontrast (Samen und Nüsse sind deine Freunde).
  3. Vergessen Sie nicht, mit einer Flut von blättrigem Meersalz zu beenden.

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