Grapefruit Brûlée

Použití kuchařského hořáku je nejlepší způsob, jak karamelizovat cukr do skořápky cukru, ale můžete také tuto starou školu ošetřit pomocí vaší brojlerky.

Složení

  • 2 grapefruity, poloviční poloviční
  • 4 lžíce surového cukru

Příprava receptů

  • Ořezáváme 1 / 4-1 / 2 “od slupky ze spodku každého grapefruitu, abychom stabilizovali ovoce a zabránili jeho houpání tam a zpět. Umístěte grapefruity, nakrájejte dolů, na papírové ručníky a nechte 5 minut vysušit. 1 polévková lžička rovnoměrně přes exponovanou dužninu každého polovičního grapefruitu. Pomocí kuchyňského hořáku zahřejte cukr, až se roztaví a začne se tmavě jantar.

  • Případně předehřejte brojler. Přeneste grapefruity, řezte stranou nahoru, do okrajového plechu s lemováním fólie. Chraňte grapefruity, pozorně se sledujte, abyste zabránili spálení, až se cukr roztaví a začne se tmavě oranžová, asi 8 minut. Nechte grapefruit před podáním vychladnout.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Marcus Nilsson

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 90,5% Kalorie z tuku 0,0 Tuk (g) 0,0 Nasycený tuk (g) 0,0 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy g 23,9 Dietní vláknina 1,2 Celkový cukr g) 22,7 Protein (g) 0,6 Sodík (mg) 1.2

Loading...

Grapefruit Brûlée

Kulinaarisen taskulamman käyttäminen on paras tapa karamellisoida sokeri karkkikuoriin, mutta voit myös tehdä vanhan aamiaisen hoidettavaksi broileriasi käyttäen.

ainekset

  • 2 greippiä, puolittunut ristikkäin
  • 4 rkl raakasokeria

Reseptin valmistelu

  • Trim 1 / 4-1 / 2 “kuorta kummankin greippien puolelta pohjaan hedelmien stabiloimiseksi ja estäen sen liikkumasta edestakaisin. Aseta greippi leikattu puoli alaspäin paperipyyhkeillä kuivumaan 5 minuutin ajan Kääntäkää greippi ja ripottele 1 rkl sokeria tasaisesti paljastetun lihan jokaisen greippi puoliksi. Käytä keittiön taskulampun lämpö sokeria, kunnes sulatetaan ja alkaa muuttua tumma keltainen.

  • Vaihtoehtoisesti esilämmitä broileria. Siirrä greippi, leikattu puoli ylöspäin, rullattavaan leivinpaperiin, joka on päällystetty folioilla. Broil greippi, tarkkailla tarkasti polttamisen estämiseksi, kunnes sokeri on sulanut ja alkaa muuttua tummanruskeaksi, noin 8 minuuttia. Anna greippi viileä ennen tarjoilua.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti

,

Kuvia by Marcus Nilsson

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää: Kalorit (kcal) 90,5% Rasva-kalorit 0,0 Luumu (g) ​​0,0 Tyydyttynyt rasva (g) 0,0 Kolesteroli (mg) 0 Hiilihydraatit (g) 23,9 Ruokavaliovalmisteet (g) 1,2 Sokerit yhteensä (g) g) 22,7 Proteiini (g) 0,6 Natrium (mg) 1.2

Loading...