Zutaten

  • 1 1/2 Pfund grüne Bohnen, getrimmt
  • 1  
  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale

Rezeptvorbereitung

  • Bohnen im großen Topf mit kochendem Salzwasser bis knusprig, etwa 4 Minuten kochen. Ablassen. Gib die Bohnen in eine Schüssel mit Eiswasser, um sie abzukühlen. Gut abtropfen lassen.

  • Butter mit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu; Rühre 30 Sekunden. Bohnen hinzufügen; anbraten bis zum Durchwärmen, ca. 5 Minuten. Petersilie und Zitronenschale unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Transfer zur Platte.

Rezept von Sara Foster

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Fotos von Brian Leatart