Heidelbeer-Drop Biscuit Cobbler

Dieses Blaubeerkobblerrezept ist für einzelne Portionen – Sie wussten, dass Sie eine Verwendung für diese Ramekins finden würden!

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen plus 3 EL. Allzweckmehl
  • 3 Esslöffel plus 1 Tasse Zucker
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 6 Esslöffel gekühlte ungesalzene Butter in 1/2 ‘Stücke schneiden
  • 1/2 Tasse plus 1 Esslöffel. Crème Fraîche oder Sauerrahm
  • 6 Tassen frische Blaubeeren (ca. 2 lb.)
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 375 ° vorheizen. Schneebesen 1 1/2 Tassen Mehl, 3 EL. Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Butter hinzufügen; Mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis nur erbsengroße Klumpen übrig bleiben. Crème Fraîche vorsichtig einrühren. In der Schüssel kneten, bis sich ein keksartiger Teig bildet, 5-7 Umdrehungen (das Übermischen macht den Teig zäh).

  • Kombinieren Sie die restlichen 1 Tasse Zucker, restliche 3 EL. Mehl, Beeren, Saft und Schale in einer großen Schüssel. Toss zum Überziehen. In eine 8x8x2 “Glasauflaufform gießen oder unter sechs 6-Unzen Förmchen verteilen. Den Biskuitboden in Viertel zerkleinern, über Beeren verteilen.

  • Backen Sie den Schuster, bis die Säfte dick und brodelnd sind. Der Topping ist durchgegart und tief goldbraun, 20-25 Minuten für Frikadellen oder 45-50 Minuten für die Auflaufform. Abkühlen lassen für mindestens 1 Stunde.

Rezept von Soa Davies

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Fotos von Romulo Yanes

Nährstoffgehalt

7 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 340 Fett (g) 13 Gesättigte Fettsäuren (g) 8 Cholesterin (mg) 35 Kohlenhydrate (g) 59 Ballaststoffe (g) 6 Gesamtzucker (g) 35 Protein (g) 3 Natrium (mg) 260

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