Hier ist ein ganzer Artikel über Trauben.

Normalerweise sehen wir Taschen mit Trauben im Laden und wir sind wie, “aw niedlich, aber ich nehme stattdessen den Wein Teil”, weil Trauben nur kleine Punching-Säckchen Zucker sind und Sie könnten genauso gut Zirkus Erdnüsse essen. Sie sind aber gut für Käseplatten, also geben wir ihnen das.

Dann kamen Witch Finger Trauben. Lange, dünne Trauben, die wie Weintrauben schmecken, aber auf die gruseligste und doch entzückendste Art wie gebogene Fingerchen aussehen. Sie haben Saison in dem winzigen Fenster von Mitte Juli bis Anfang August, stalken sie in Fachgeschäften – ich fand sie auf Eli’s Market an der Upper East Side von Manhattan, wo Produzent Sal Schillizzi mir erzählte, dass Kunden nach den Trauben fragen bevor sie angekommen sind. Natürlich tun sie das! Es ist die Upper East Side.

Oh! Und dann gibt es Cotton Candy Trauben. Kleine Heißluftballons, die wie CANDY schmecken. So viel Zucker. So viel Glück. In der Saison die erste Augustwoche bis Mitte bis Ende September. Sal sagte mir, dass “Cotton Candy wie verrückt verkauft” auf Eli’s Market.

Zuckerwatte
Mit freundlicher Genehmigung des Grapery

Alle anderen Trauben sind wie, “Verdammt, wir würden uns wirklich wünschen, wir hätten einen Namen, der so cool ist wie Cotton Candy.” Foto: Mit freundlicher Genehmigung des Grapery

Aber bevor du alle bekommst “Was für Chemikalien ?! GVO schlecht! “Bei mir wissen Sie bitte, dass diese trendigen Hipstertrauben auf die altmodische Art und Weise hergestellt werden: die Bestäubung. Jahre der sorgfältigen Zucht von Dr. David Cain, einem Mann, der sein Leben damit verbracht hat, den Globus zu bereisen und neue Trauben zu machen. Lass ihn leben! Es gibt nichts Unheimliches daran.

Ich habe mit Jim Beagle gesprochen, dem CEO und Mitinhaber der Grapery, der einzigen Farm, die in den USA gerade wächst. In der Tat wurden Witch Finger Trauben umbenannt, jetzt sind sie “Tear Drop” Trauben, weil “wir begannen, mehr und mehr subtile Beschwerden darüber zu bekommen.” Diese Trauben gibt es nur seit 2013, als sie “Chili Pepper” genannt wurden Trauben “wegen ihrer Formen, aber dann” Kinder würden sie nicht anfassen. “Laut Beagle war die Hälfte ihrer Testgruppe “So mit dem Wort ‘Finger’ in ihrem Essen beschäftigt, dass sie sich weigerten, sogar die Trauben zu probieren.”

Gut, sie sind jetzt Tear Drops. “Es scheint zu funktionieren”, schloss Beagle, “Ich weiß nicht warum. Ich bin nur ein Bauer. “

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Alex Beggs

Witch Finger Trauben, jetzt bekannt als Tear Drops. Wie sehen sie für dich aus? Vielleicht antworte nicht. Foto: Alex Beggs

Beagle sagte mir, dass der Grund, warum Tear Drops süßer und säuerlicher schmecken als die üblichen Lebensmittelgeschäfte, der ist “Landwirte bekommen unnachgiebigen Druck von Lebensmittelgeschäften oder von wem auch immer wir verkaufen, um Trauben mit einer langen Haltbarkeit zu haben. [So ernten sie sie vorzeitig.] Und sie schmecken nicht gut. “ Stattdessen werden Tear Drops geerntet, wenn sie reif sind, also schmecken sie wie sie sollen. Beagle fügte hinzu: “Im Durchschnitt sind sie 50% reifer als die durchschnittliche Traube im Supermarkt.” Diese Leute von Grape sind wahre Rebellen. Aber das bedeutet, dass Sie sie nur für einen kurzen, weintraubenden Moment jeden Sommer sehen werden, und Geschäfte erhalten nur eine bestimmte Menge an Fällen.

Liebst du nicht diese lustigen Traube Tatsachen? Ich auch.

Mondtropfen-Trauben
Mit freundlicher Genehmigung des Grapery

Moon Drop Trauben: Die nächste große Sache in der Welt der Trauben. Foto: Mit freundlicher Genehmigung des Grapery

Wenn Sie sich fragen, was als nächstes in Grape Innovation kommt, hier ist die Schaufel. Beagle erzählte mir, dass, während Cotton Candy-Trauben die beliebtesten sind, “Wir haben Dinge, die wir testen, die dieses Jahr und nächstes Jahr herauskommen, dass, wenn Leute sie Seite an Seite mit Cotton Candy schmecken, einige dieser Dinge sind viel beliebter. “

Also pass auf Moon Drops auf – das hast du richtig gehört – und auf Gum Drops. “Sie sind süßer”, sagte er, “Menschen haben Namen wie Gummibärchen, Gummibärchen, Gummibärchen erfunden. Und so schmeckt es, eine Traubengummibonbons. “

Wenn Ihr nächster Gedanke ist … wann werden diese Limited Edition Beanie Baby Trauben zu Wein verarbeitet? Zählen Sie nicht darauf.

Sie machten etwas Zuckerwatte, sagte Beagle, und “der Wein ist schrecklich. Es ist so schlecht. Es schmeckt nichts wie Zuckerwatte. Es ist flach, schlaff, keine Säure Struktur, um Ihnen ein ausgewogenes Mundgefühl zu geben. Es schmeckt wie der flockigste Chardonnay, den du je hattest. Und es riecht nach abgestandenen Donuts. “

Dies schließt die heutigen Studien in Trauben ab. Meldet euch nächste Woche für “Banana Laffy Taffy: Crime or Punishment?”

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